Skones - английски кифлички, направени от тесто, много подобни на късопечени, мазни и ронливи, с добавка на шоколадов чипс, парчета плодове и др. Конусите на гладно могат да се поглезят от вярващите на гладно, както и от веганите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пшенично брашно - 2 чаши;
- - захар - 2 супени лъжици;
- - сода - 1 ч.л;
- - сол - 0, 5 ч.л;
- - смлян джинджифил - 0, 5 ч.л;
- - растително масло - 0, 5 чаши;
- - нарязана каша от манго - 0, 33 чаши (90-100 грама);
- - кокосово мляко - 50 мл;
- - Пресни кокосови люспи - 0, 25 чаши;
- - захар за глазура - 3 супени лъжици;
- - вода - 2-3 с.л.
Инструкция за употреба
1
Ако имате манго в къщата си, най-добре е да ядете този ароматен плод пресен. Но ако в същото време искате разнообразие, добавете малко манго към тестото и това буквално ще преобрази домашните ви сладкиши.
Преди да започнете процеса на приготвяне на тесто за сконос с манго и кокос, включете фурната и я загрейте до температура 190 градуса по Целзий. Тя е около 375 градуса по Фаренхайт. Тестото се приготвя бързо и докато фурната се затопли до необходимата температура, ще е готова за печене.
2
След като включите фурната, започнете да готвите тестото. За целта вземете голяма широка емайлирана купа и пресейте в нея 2 чаши първокласно пшенично брашно. Обемът на чашата е 250 милилитра. Тук сложете сол, гранулирана захар, сода за хляб и смлян джинджифил. Смесете добре сухите съставки и изсипете растително масло. Може да бъде обикновено нерафинирано слънчогледово масло, въпреки че може да се използва и кокосово масло.
Първо трябва да се омекне при стайна температура.
3
Смесете съставките със супена лъжица, докато в купа се образува голяма мазна троха и останат сухи съставки. Сега сложете нарязана пулпа манго на малки кубчета. Разбъркайте много внимателно, за да не направите парчетата манго.
4
Сега изсипете кокосово мляко. Можете да използвате консервирано кокосово мляко или да го направите от пресен кокосов орех. Освен това, кокосовите люспи все още ще са необходими. Можете да използвате сушен, но прясно настърган кокосов орех придава съвсем различно усещане за вкус в сравнение с обезмаслен и сушен кокос. Омесете леко тестото с ръце. Тестото е меко, ароматно, мазно, подобно на късопечено, но в същото време по-разхлабено, не изисква продължително месене.
5
С ръце съберете тестото на топка и го поставете върху сух лист за печене. Внимателно изравнете топката от тесто, като получите торта с дебелина около 7 см. Нарежете на осем филийки, раздвижете филийките на разстояние с нож. Това е необходимо, за да се изпече по-добре кифличките-скон. Печете котлети с манго за 40 минути. Печенето ще порасне малко, ще се покачи.
6
Разстелете кокосовите люспи на слой върху лист за печене и печете при температура 190 градуса до златисто кафяво.
Пригответе гъста глазура от гореща вода и пудра захар. Изсипете черешката върху склоновете и поръсете с препечен кокос. Сервирайте кифличките с манго и кокосови орехи топли или студени. Сервирайте какаото с какао, мляко, шоколад или кафе.