Тази хрупкава ароматна почерпка със сладък плодов пълнеж е истински източник на положителна и детска радост. Приготвянето на понички по традиционна тествана във времето рецепта от тесто с мая е много просто!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - брашно - 0, 5 кг;
- - мляко - 1, 25 чаши;
- - масло - 1-1, 5 с.л. лъжици;
- - захар - 0, 5 супени лъжици. лъжици;
- - яйце - 1 бр.;
- - сол - 0, 5 чаена лъжичка;
- - мая - 15 g.
- За пълненето:
- - ябълки - 0, 5 кг;
- - захар - 0, 5 чаши.
Инструкция за употреба
1
За теста вземаме малко затоплено (не горещо) мляко. В него развъждаме мая и изсипваме половината брашно. Омесете добре, така че да няма бучки. След това покриваме и поставяме за половин час на топло място.
2
Когато тестото е малко подходящо, изсипете в него разтопеното не горещо олио и пръсканото яйце. Изсипете захар, сол и омесете тестото, докато не спре да залепва за ръцете ви. След това отново поставяме тестото на топло място за час и половина да втаса.
3
Готвене на пълнежа. Обелете ябълките, нарязайте на 4 части и отстранете сърцевината и конците. Нарежете на малки парченца, изсипете в тенджера, поръсете със захар, добавете няколко супени лъжици вода и гответе на слаб огън, докато масата стане като конфитюр. След това, ако желаете, можете да добавите малко канела.
4
Забиваме тестото нагоре и го оставяме да втаса още малко. След това го поставете на масата и разточете слой с дебелина 0, 5-1 см. С помощта на чаша или стъкло изрязваме малки кръгчета. В центъра на всяка торта разпределяме по 1 чаена лъжичка от пълнежа. Прищипваме краищата до центъра, оформяйки топка.
5
Разпределяме поничките в загрят тиган с много рафинирано слънчогледово масло. Пържете от двете страни до златисто кафяво. Готовите понички се поставят първо върху салфетка или хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. След това го сложете върху чиния и поръсете с пудра захар.
Обърнете внимание
В допълнение към пълнежа с ябълки, можете да използвате всяко гъсто сладко, конфитюр или варено кондензирано мляко.
Полезни съвети
За пълнежа можете да използвате сурови ябълки, поръсени със захар и канела.