Няма такъв човек, който да не обича нежни картофено пюре с вкусна сос. Някои предпочитат течен сос, други предпочитат гъста гравировка. Всички те са вкусни по свой начин. Има много начини за приготвяне на сос.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За първата рецепта:
- месо - 350 г;
- моркови - 2 бр;
- лук - 2 бр;
- доматено пюре - 2 супени лъжици;
- брашно - 1 супена лъжица;
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица;
- дафинов лист - 1 бр;
- вода - 1, 5 литра;
- сол
- черен пипер на вкус.
- За втората рецепта:
- брашно - 2 супени лъжици;
- моркови - 2 бр;
- лук - 2 бр;
- пилешко филе - 250 г;
- шампиньони - 1 консерва от 400 г;
- доматено пюре - 1 супена лъжица;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
- масло - 50 г;
- вода - 1, 5 л;
- дафинов лист - 1 бр;
- сол
- черен пипер на вкус.
Инструкция за употреба
1
Рецепта 1.
Измийте месото. Нарежете го на малки парченца. Запържете в тиган до златисто кафяво. Силното прекаляване не си заслужава.
Когато се появи кафява коричка, добавете брашно. Разбъркайте добре. Дръжте на огъня в продължение на 5 минути, така че брашното също да се запече.
Поставете пърженото месо в тиган, където ще готвите сос.
Измийте и обелете морковите и лука. Настържете морковите на ситно ренде, а лука нарежете на половин пръстени.
Изсипете слънчогледово масло в тиган, загрейте. Сложете зеленчуците, които сте сготвили, в предварително загрятите чинии. Запържете зеленчуците до готовност.
Добавете доматено пюре в тиган с варени зеленчуци. Разбъркайте добре. Запържете за 5 минути, докато масата стане еднородна на цвят.
Сложете зеленчуковата смес в тигана, където се поставя месото. Добавете дафинов лист.
Смесете всичко. Добавете вода. Сложете на огън и донесете да заври. След това намалете топлината.
Сол и черен пипер по ваш вкус. Гответе 15-20 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
2
Рецепта 2.
Измийте морковите, обелете и настържете.
Обелете и нарежете лука на кубчета.
Пилешко филе нарежете по протежение на влакната на средни парчета.
Отцедете и подсушете гъбите на салфетка.
Запържете гъбите, морковите и лука в слънчогледовото олио до готовност.
Загрейте сух тиган. Пресейте брашно върху него и, без да преставате да го разбърквате, запържете. Брашното трябва да промени цвета си, трябва да бъде равномерно.
Щом брашното се пече, изсипете в него чаша вода с тънка струйка. В същото време трябва да се нарушава, така че да няма бучки. Изсипете получената смес в зеленчуци и разбъркайте.
Запържете нарязаното филе в масло. Добавете пърженото месо в тиган със зеленчуци. Добавете вода, дафинов лист, сол и черен пипер. Варете на слаб огън за 20-25 минути. Gravy е готов.
Полезни съвети
Ако искате да направите гъста сос, добавете още брашно.
Свързана статия
Какво да готвя за вечеря бързо, лесно и евтино