Ganache е много ароматен крем, приготвен от бял или тъмен шоколад, масло и сметана. Може да се използва като пълнеж или за декориране на сладкиши, торти и други видове десерти.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - 140 г брашно;
- - 40 г кокосови люспи;
- - сол и сода на върха на нож;
- - 55-60 g захарна тръстика;
- - 90 г разтопено масло.
- За ганаш:
- - 170 г бял шоколад без добавки;
- - 60 мл мазнини сметана (35%);
- - щипка сол;
- - 80 мл разтопено фъстъчено масло;
- - 50 г печени и нарязани фъстъци.
- Допълнително (незадължително):
- - 85 г разтопен тъмен шоколад за декорация.
Инструкция за употреба
1
Загрейте фурната до 175 ° C. Оформете 20 х 20 см, покрити с хартия за печене. В купа смесете брашното, кокоса, содата и солта. Добавете захар от захарна тръстика. Изсипете разтопеното масло и омесете еднородно тесто. Равномерно разпределете тестото във формата, леко го подправете с пръсти. Изпращаме във фурната за 15-20 минути.
2
Когато основата напълно се охлади, пригответе ганаша. В тенджера на слаб огън смесете сметаната, солта и парченцата шоколад. Когато шоколадът се разтвори напълно, махнете тигана от котлона и изсипете разтопеното фъстъчено масло в него. Добавете фъстъците и смесете добре сметаната. Разпределяме го върху тортата и поставяме в хладилника за 1, 5-2 часа.
3
Готовият десерт красиво се нарязва на триъгълници, по желание се украсява с разтопен горчив шоколад.