Вкусни пайове могат да се приготвят не само със сладък плодов пълнеж. Опитайте да печете с лимон. Киселият вкус на пулпата и леката горчивина на жар добавят интересен нюанс и ще се хареса дори на тези, които са безразлични към десертите.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 200 г масло;
- 60 г гранулирана захар (за тесто);
- 200 г гранулирана захар (за пълнене);
- 2 средни лимона;
- 1 супена лъжица нишесте;
- 500 г брашно;
- 1 ч.л. бакпулвер за тесто;
- щипка сол;
- 2 яйца
- ванилин или канела (по избор).
Инструкция за употреба
1
Пригответе лимоновата кора. За целта вземете лимоните и ги измийте обилно с четка в гореща вода. След това с помощта на малка ренде отстранете слоя от корите от плодовете.
2
Вземете теста. За целта в купа смесете брашното с готовия бакпулвер. В отделен съд разтрийте предварително извлеченото от хладилника масло със захар със скорост 3 с.л. на 100 гр. За по-бързо разтваряне, вместо пясък, можете да вземете прах. Изсипете брашно с бакпулвер в маслото, след което разбийте яйцата там и добавете вече настърганата лимонова кора и щипка сол. За допълнителен аромат можете да добавите щипка ванилин. Смесете всичко старателно и омесете с ръце, докато стане гладко. Тестото не трябва да е прекалено стръмно. След омесване го увийте в пластмасова обвивка и го оставете в хладилник за около половин час.
3
Започнете да правите гарнитурата с пай. За целта изрежете лимоните без жар, изрежете костите от тях и отстранете твърдите дялове. Сгънете резените лимони в хранителен комбайн и нарежете. Те трябва да се пюрират. След това добавете там захар и малко нишесте, за да сгъстите пълнежа. Отново разбийте за еднородност. В този момент можете да добавите допълнителни подправки към лимона, като канела.
4
Извадете тестото от хладилника. Оваляйте наполовина тънко, поръсено с брашно и сложете в тавичка, намазана с масло. Тестото трябва да покрива както дъното, така и краищата на съда. Изсипете пълнежа върху тестото. Разточете останалото парче и го покрийте с пай като капак. Поставете ястието във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за най-малко 20 минути. Можете да определите готовността на пая, като покафенеете горната кора. Този десерт може да се сервира както студен, така и горещ. Като съпровод към него най-подходящ е английският чай с бергамот.