Харесвате ли пълнените чушки? След това опитайте леко модифициран вариант за готвене! "Акцентът" на тази рецепта е използването на просо вместо обичайния ориз за такова ястие, както и гръцки сос вместо домат.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 4 бр. сладък червен ("български") пипер;
- - моркови (1 бр. среден размер);
- - лук (1-2 бр. среден размер);
- - 2 ч.л. соев сос;
- - 100 г просо;
- - 280 г (мл) вода за готвене на зърнени култури;
- - 20 г масло;
- - 1-2 бр. смлени домати;
- - нерафинирано слънчогледово масло за пържене
- За соса:
- - Прясна краставица (1 бр.);
- - 180-200 г гъсто кисело мляко без добавки и захар (по-добре от сметана, но подходящо и от мляко);
- - 1-2 скилидки чесън;
- - 2 супени лъжици зехтин;
- - 1 супена лъжица оцет (3-6%) или лимонов сок;
- - няколко клона босилек;
- - други билки - по желание;
- - сол, черен и / или подправка - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Измийте краставицата, отцедете. Обелете и настържете на ситно ренде. Натрошете чесъна с нож и нарежете на ситно. Измийте зелените, отцедете и нарежете на ситно.
2
Комбинирайте краставица, чесън, билки, кисело мляко, зехтин, оцет (лимонов сок). Сол, черен пипер, разбъркайте отново. Поставете в хладилника.
3
Подредете зърнените култури, изсипете вряща вода (в достатъчно количество) и оставете за един час. Това е необходимо за подуване и премахване на горчивината.
4
Изцедете течността, сложете булгур в тигана. Налива се прясна вода, довежда се до кипене, сол и се готви почти до готовност (около 20 минути). Cool.
5
Измийте морковите, обелете и настържете. Обелете и нарежете на ситно лука. Изсипете олио, соев сос в тигана, загрейте добре. Сложете приготвените зеленчуци, леко добавете сол и пържете до омекване на слаб огън. Cool. Смесете с просо каша.
6
Измийте пипера, внимателно отрежете върха със стеблото - от него можете да направите „капак“. Извадете семената. Потопете в съд с вряща вода за няколко секунди и обелете. Сопете чушките в тиган с масло.
7
Загрейте фурната до 200 градуса. Напълнете чушките с каша със зеленчуци, покрийте с капаци и поставете върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. Поставете тигана във фурната и печете 20 минути.
8
Измийте доматите, отцедете, нарежете на филийки с дебелина около 0, 8-1 см. Сложете в тиган и леко запържете на силен огън.
9
Извадете чушките от фурната, сложете върху чинии. Сложете пържените домати отгоре, покрийте с "капаци". Сервирайте гръцкия сос отделно.
Обърнете внимание
Вместо просо, можете да готвите това ястие с булгур. Булгур е зърнена култура от твърда пшеница, която е нарязано пшенично зърно, изсушено на слънце.
Полезни съвети
Можете да добавите мляно месо към ястието. Месото може да бъде всяко според вашето желание - агнешко, свинско, говеждо, телешко, домашни птици или комбинация от няколко вида.