Има много вкусна и здравословна храна, но най-често тя включва плодове, зеленчуци и други продукти от растителен произход. Но месото е не по-малко полезно, ако освен това е приготвено правилно. Но има и карантии, сред които черният дроб има най-високо съдържание на полезни и хранителни вещества. В него има много пълноценни протеини, които включват такива важни елементи като желязо и мед. Ястие, приготвено правилно от пресен черен дроб, може да осигури на организма ни пълната дневна норма на много витамини и минерали.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- черния дроб;
- лук;
- моркови;
- заквасена сметана;
- кетчуп;
- дафинов лист;
- пипер;
- слънчогледово масло;
- сирене;
- солта.
Инструкция за употреба
1
За да започнете, вземете черния дроб и отстранете филма от него. Ако не се отстрани добре, го поставете във вряща вода за няколко секунди и веднага го извадете или просто изсипете над вряла вода. Сега можете да го почистите бързо и лесно. След това нарежете черния дроб на малки квадратни парчета. За да го направите красиво и лесно, не го размразявайте докрай. В леко замразена форма черният дроб е по-лесен за нарязване на равномерни парчета, няма да се плъзне по дъската и да скочи от ръцете.
2
Сега трябва да го запържите. Запържете черния дроб в тиган в малко количество рафинирано слънчогледово масло. Направете малък огън и бъркайте постоянно. Черният дроб не е необходимо да се пържи дълго време, достатъчно са само две или три минути. В противен случай тя ще стане твърда и суха. За да направите черния дроб нежен, добавете малко мляко по време на пържене.
3
След това обелете лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Запържете ги на слаб огън в малко количество слънчогледово олио до леко златисто. Това ще отнеме не повече от десет до петнадесет минути.
4
След това вземете съдовете, на дъното на всяка сложете по един дафинов лист и едно грахово зърно черен пипер. Смесете черния дроб с лук и моркови, сол на вкус и плътно сложете всичко в саксии. След това направете соса. За да направите това, смесете заквасената сметана с кетчуп в съотношение десет към едно. Когато сосът е готов, веднага ги напълнете с гърнен дроб. Половината напълнете съдовете, така че сосът да не се разлее по краищата на съдовете. След това настържете малко парче твърдо сирене и го поръсете отгоре с фина ренде. Също така не забравяйте за пресни зеленина от копър или магданоз.
5
След това затворете съдовете с капаци и поставете във фурната за двадесет до тридесет минути. Сервирайте такъв черен дроб с варени картофи.
Полезни съвети
За да направите ястието по-ароматно, добавете малко смлян червен пипер във всяка тенджера.