Пайът със сигурност ще се хареса на всички членове на вашето семейство и ще заеме централно място на масата. Пай може да се приготви както за гала вечеря, така и в нормален ден. Съставките, необходими за приготвянето на пая, могат да бъдат закупени във всеки магазин.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - 400 г първокласно брашно;
- - 200 мл хладна вода;
- - 8 g прясна мая или 3 g суха;
- - ½ чаена лъжичка гранулирана захар;
- - 5 г сол;
- - 1 супена лъжица растително масло.
- За да приготвите пълнежа:
- - 200 гр. Сметана (ако няма, тогава можете да замените обичайната заквасена сметана);
- - 1 пилешко яйце;
- - 2 супени лъжици растително масло;
- - 75 г настърган кашкавал;
- - 100 г пушена шунка;
- - зелен лук;
- - сол;
- - черен пипер;
- - индийско орехче.
Инструкция за употреба
1
Маята трябва да се разрежда в топла вода, добавя се гранулирана захар, разбърква се и се оставя за 20 минути. Пресейте брашно през сито, изсипете в дълбока купа и добавете маята с мая. Добавете маслото, солта и омесете тестото. Не изсипвайте цялото брашно наведнъж. По-добре е първо да поръсите наполовина, а след това да добавите според нуждите.
2
Тестото трябва да се окаже не само много меко, но и да не се прилепва към ръцете. Отделете готовото тесто настрана и оставете да втаса за 30 минути на стайна температура. Докато тестото "пасва", е необходимо да загреете фурната за печене и да продължите с приготвянето на пълнежа.
3
Лукът трябва да бъде обелен и нарязан добре с нож. Настържете сиренето. Нарежете шунката на тънки филийки. Изплакнете и нарежете добре лука.
4
Чукнете яйцето в купа и разбийте с камшик. В получената маса добавете малко шунка и сметана-фпеш. Разбъркайте добре, добавете сиренето, шунката, лука и маслото. Получената маса трябва да бъде добре подправена. Когато осолявате, не забравяйте, че шунката е солена. Трябва да добавите малко индийско орехче и да разбъркате всичко старателно.
5
Разделете тестото на 4 равни парчета и го разточете на тънко. Разточеното тесто трябва внимателно да се прехвърли върху лист за печене. Най-добре е тестото да разточите върху пергаментова хартия, така че ще бъде много по-лесно да го прехвърлите върху лист за печене. Направете тестото да има малки страни. Сложете пълнежа и сложете във фурната за 10-15 минути. Тортата се приготвя много бързо.