Пицата се превърна в едно от най-обичаните ястия на нашата трапеза. Рецептата, както и разнообразието от използвани съставки, прави това ястие винаги ново. Имайте предвид обаче, че класическата пица винаги използва тесто с мая. Типичен италиански състав на гарнитура за пица е следният: сирене моцарела, ементал, домати, чесън, чубрица, колбаси, маслини, каперси, чесън, маслини, пържен лук, салам. Всички продукти, които отиват в гарнитурата за пица, се нарязват на малки парчета с еднакъв размер.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- за теста:
- 12 г (1/2 саше) суха мая
- 1, 5 чаши пшенично брашно
- 0, 5 чаши вода
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица. лъжица зехтин
- за пълнежа:
- 150 г бекон
- 2 зърна чушки
- 150 г пармезан или всяко твърдо сирене
- 1 супена лъжица. лъжица сух босилек
- за доматен сос:
- 4-5 домата
- 3 скилидки чесън
- смлян черен пипер
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка кориандър
- олио за готвене
Инструкция за употреба
1
Пригответе тестото за пица, за това пресейте брашното през сито.
2
Разтворете маята в топла вода (около 30 градуса). След 5-10 минути маята започва да „ходи“, на повърхността се появява пяна.
3
Прибавете маята, солта, зехтина към пресятото брашно и омесете тестото.
4
Поставете тестото да втаса за 1, 5-2 часа на топло място.
5
Докато тестото втаса, пригответе доматения сос.
6
Бланширайте доматите и обелете.
7
Нарязваме ситно доматите и слагаме да къкри на малък огън за 25-30 минути.
8
Доматите трябва да се сварят почти два пъти.
9
Обелете и прокарайте чесъна през преса.
10
Добавете чесън, подправки и черен пипер, щипка захар и сол към доматите.
Гответе още 5-7 минути.
11
Подгответе продуктите за пълнежа.
12
Извадете стеблото и семената от пипера. Нарежете чушката на тънки ивици.
13
Нарежете бекона и сиренето на тънки филийки.
14
Разточете тестото в голяма торта.
15
Сложете тортата върху лист за печене и я пробийте на няколко места с вилица.
16
Преди да разпределите пълнежа, тестото трябва да престои на топло място 15-20 минути. В този случай листът за печене трябва да бъде покрит с кърпа, така че горната част на тортата да не изсъхне.
17
Намажете повърхността на тортилата гъсто с доматен сос.
18
Сложете бекона, филийките сирене и черния пипер.
19
Печете пица във фурната на 180 градуса за 30-35 минути.