Всеки от нас иска да зарадва семейството и близките си с вкусни, ароматни и най-важното - оригинални сладкиши. Питките са станали част от много семейни руски традиции, рецептите на които преминават от поколение на поколение. А подготовката на пълнежа е място за вашето въображение. Добавете само капка от вашата топлина и се насладете на ароматни пайове с различни пълнежи.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1) Малка глава зеле
- 2 глави лук
- моркови
- масло
- 3 яйца
- сол
- черен пипер.
- 2) 500 gr. извара
- яйцето
- 100 gr. копър
- солта.
- 3) 500 gr. гъба
- лук
- моркови
- 150 gr. ориз
- масло.
- 4) месо 600-800 гр.
- масло
- 2 глави лук
- 2-3 яйца
- зеленина
- сол
- черен пипер.
- 5) 300 gr. осолена сьомга (пъстърва
- сьомга)
- 1 чаена чаша масло
- 3 яйца
- зеленина
- 150-200 gr. твърдо сирене
- 1 голям лук.
Инструкция за употреба
1
Сгответе зелевата плънка. За целта извадете горните листове от зелето (зелето не е необходимо да се мие) и изхвърлете. Нарежете на малки парченца и сложете в горещ тиган с масло. Обелете лука и морковите, нарежете лука на ситно, а морковите настържете на едро ренде, добавете към зелето. Сварете яйцата във вода, обелете и нарежете на малки кубчета. Запържете до златисто кафяво, добавете ситно нарязани яйца накрая, сол и черен пипер. Зеленият пълнеж е готов.
2
За да приготвите пълнеж от извара, ще ви трябва извара, копър, яйце и сол. Сложете изварата в купа, леко сол и разбийте яйцето. Разбъркайте добре. Измийте копъра под течаща студена вода и нарежете на ситно. Добавете копър към изварата и разбъркайте добре. Много вкусно и необичайно интересно пълнене за пайове е готово.
3
Много популярен и вкусен пълнеж за пайове са гъбите. Сварете гъбите в подсолена вода. Сложете в тиган с масло. Запържете малко с лука и морковите. Отделно сварете ориза и добавете към гъбите, разбъркайте добре. Оригиналният пълнеж с гъби е готов.
4
За да приготвите месния пълнеж, ще ви трябва мляно месо, което е препоръчително да готвите със собствените си ръце. Изплакнете месото и го кайма. Напълнете каймата в тиган и запържете до готовност. Запържете ситно нарязан лук в отделен тиган и го добавете към месото, солта и черния пипер. Сварете яйцата, обелете и нарежете на малки кубчета и сложете в пърженото мляно месо. Добавете там ситно нарязаните зеленчуци, разбъркайте всичко старателно.
5
Гарнитурата от сьомга ще струва доста стотинки, но си заслужава. Тази рецепта за пълнене е по-подходяща за пай. Нарежете осолената сьомга на малки парченца. Обелете и нарежете лука, сложете в горещ тиган и запържете. Смесете сметана с яйца, разбийте добре. Добавете настърганото сирене там и смесете всичко със сьомгата. Добавете ситно нарязаните зеленчуци, разбъркайте и може да се изложи в пай.
Полезни съвети
Ако печете пайове във фурната и искате те да имат розов цвят и лъскава повърхност - преди да сложите пайовете във фурната, намажете ги с разбито яйце.