Печеното месо е много вкусно, просто, бързо и питателно. Но ако по някаква причина това ястие е противопоказано за вас, не по-малко успешно можете да готвите, печете и дори просто да мариновате месото.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- За месо хех:
- 300 гр. Постно месо;
- 100 г лук;
- 300 г моркови;
- 120 г растително масло;
- 20 г чесън;
- 50 г соев сос;
- 20 г оцетна есенция (80%);
- 15 г захар;
- 20 г смлян червен пипер
- 5 г черен смлян черен пипер.
- За варено месо с круши:
- 150 гр. Постно говеждо месо;
- 100 г круши;
- 10 мл растително масло;
- сол;
- 75 мл мляко;
- 5 г брашно.
- За печено свинско:
- 2 кг свинско месо (сирене);
- 6 скилидки чесън;
- 1 супена лъжица суха подправка за скара;
- 1 супена лъжица суха пикантна подправка за месо;
- солта.
- За варено месо с подправки:
- 600 г телешка каша;
- 3 моркови;
- 2 глави лук;
- 2 луковици праз;
- 1 корен от целина (малък);
- 8 картофа;
- 6 плодове хвойна;
- 1 дафинов лист;
- 3 бр сухи карамфил;
- солта.
Инструкция за употреба
1
Топло месо Нарежете тънък постно говеждо или свинско месо в тенджера, изсипете оцетна есенция върху месото, добавете сол и захар, разбъркайте, покрийте и оставете за пет до шест часа. След това в мариновано месо сложете лук, нарязан на пръстени, и напълнете с горещо растително (зехтин, соя) масло. Нарежете морковите на ивици, поръсете със сол и смесете с месото, добавете червения смлян черен пипер, нарязания чесън, соевия сос, разбъркайте и оставете за два до три часа.
2
Варено месо с круши Сварете месото в подсолена вода, нарежете свареното месо на кубчета, обелете крушите от корите и семената, нарежете месото на кръгчета. Запържете брашното в тиган до златисто кафяво, добавете топло мляко и дръжте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти.
3
Намажете съда за печене с растително масло, сложете кубчета говеждо месо и крушови круши, сол, изсипете соса и печете във фурната за пет до десет минути при температура 200 ° C.
4
Измийте парчето свинско месо от филето, измийте, подсушете със салфетки, обелете чесъна, нарежете по големите скилидки. Напълнете месото с чесън от всички страни, като правите пробиви с остър тесен нож и вкарвате чесъна по-дълбоко вътре. Разтрийте месото със сол, сухите подправки, покрийте с филм или чиния и оставете да кисне в продължение на час и половина.
5
Увийте месото във фолио, загрейте фурната до 230 ° C и печете в продължение на три часа и половина.
6
Варено месо с подправки Измийте парче пулп, доведете водата до кипене, сол, сложете месо в нея, добавете дафинов лист, плодове от хвойна, карамфил. Намалете топлината и оставете да къкри за един час под капака. Двадесет минути преди края на готвенето сложете в тавата цели обелени картофи, едро нарязан лук и моркови. Гответе месото до готвене (то трябва да стане меко), сервирайте го в голямо парче върху голяма чиния, можете да приготвите сосове към месо на вкус и да сервирате в отделни сосове за сос.