Млечната риба, или ханос, е често срещана във водите на Тихия и Индийския океан. Месото на тази риба е бяло, има деликатен, леко сладък вкус. Ханос се счита за деликатес в страните от Азия, от него можете да готвите супи и основни ястия. Пушена и осолена млечна риба е много вкусна.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Млечна риба - 1 бр;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 2 супени лъжици;
- соев сос - 1 супена лъжица;
- пушена телешка каша - 100 гр;
- месо от раци - 200 гр;
- варени яйца - 2 бр;
- масло - 50 гр;
- моркови - 1 бр;
- лук - 1 бр;
- корен от магданоз - 50 г;
- вода - 2 чаши;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер
- солта.
Инструкция за употреба
1
Солен ханос Почистете рибата от люспи, отрежете главата, изплакнете. Разделете го на две части по билото. Внимателно издърпайте билото и костите, опитайте се да не повредите филето. Поставете свареното филе в чиния и налейте соев сос. След това поръсете обилно от всички страни със смес от сол и захар и подправки. Сложете чанозата в съдовете с високи стени и я охладете за кисели краставички. Оптимално е да изчакате ден, но можете да опитате и преди. Увийте рибата в салфетка преди рязането да изсъхне. Нарежете филето от млечна риба с остър нож, отделяйки се от кожата.
2
Пълнена млечна риба Почистете рибата от люспи, отстранете гръбначния стълб и реберните кости. След това сол и черен пипер ханос на вкус. Поръсете го с лимонов сок. Гответе бульона от рибните кости - напълнете ги със студена вода, добавете нарязани моркови, лук, корен от магданоз, лавр и варете 15-20 минути. Прецедете бульона. Пушено говеждо месо, раци месо и яйца, нарязани на тънки филийки. Разбъркайте и напълнете ханоса с този пълнеж. Зашийте или закрепете дупката с клечки за зъби. Включете печката, намажете листа за печене с масло и сложете рибата. Поръсете отгоре със зеленина. Печете за 25-30 минути на 200 ° C. Поливайте рибата от време на време с варен бульон за сочност. Когато шаносът е готов, извадете нишките или клечките за зъби и внимателно нарежете на филийки. Поставете рибата на празнично ястие и гарнирайте с пържени зеленчуци и билки.
3
Филипинска риба Изплакнете млечните риби, почистете ги от люспи, отрежете главите им и извадете вътрешностите. Направете надлъжен разрез на гърба, издърпайте билото и отново изплакнете трупа със студена вода. След това изсушете филето и го разтрийте със сол и черен пипер. Пригответе зеленчуковата смес - ситно нарежете доматите, лука и чесъна. Сложете рибата отгоре на филето и печете, можете да я навиете във фолио. Гответе на 200 градуса за около 20 минути. В края на готвенето залейте рибата със смес от соев сос и лимонов сок.
- Рибни рецепти
- рецепти за млечна риба