Капелинът е много здрава риба, но много мазна. Приготвен според тази рецепта, се оказва диетичен, сочен, нежен, вкусен и прилича на пай. Сол и черен пипер умерено по ваш вкус.
Изберете вашата рецепта
Ще ни трябва:
- 700 gr. прясно замразена капелин
- 3 средни глави лук
- 700 gr. картофи,
- смлян черен пипер
- сол,
- дафинов лист
- копър и магданоз.
Метод на готвене
Залейте замразения капелин със студена вода или просто сложете в плитка купа и го оставете за известно време, докато постепенно се размрази. Докато рибата се размразява, почистваме картофите и лука, измиваме зелените. Нарязваме картофи с кръгли чинии с дебелина не повече от половин сантиметър. Докато капелинът се размразява, той се измива добре под течаща вода. След това взимаме тигана, избирайки размера, така че капелинът да го запълва равномерно. Можете да използвате малък лист за печене. Приготвеният капелин се поставя плътно едно към едно надолу с корема в тава или лист за печене.
Леко сол и поръсете с черен пипер. Нарязваме лука на тънки плочи по протежение на главата и го поставяме върху рибата, така че да не се вижда. Отново малко сол и черен пипер. Взимаме картофите и разпределяме точно по цялата повърхност, така че лукът да бъде напълно покрит. Ако картофът остане, след това го разпределете равномерно по горната част. Посолете още малко, черен пипер и сложете 3-4 дафинови листа. Ако се използва тиган, тогава го покриваме с капак. Запичаме хартия за печене с фолио. Слагаме във фурната за 35-40 минути на 180 градуса. Когато сервирате, оформете зелените.