Салата Мимоза е една от най-обичаните и традиционни салати у нас. За приготвянето му не са необходими някои екзотични продукти или сложни превръзки, но правилно приготвената и първоначално създадена „мимоза“ ще се превърне в украса на всяка празнична трапеза.
Изберете вашата рецепта
Класическата рецепта за приготвяне на салата "мимоза"
За правилното приготвяне на мимозата според класическата рецепта ще ви трябват 6 пилешки яйца, 1 консерва риба (най-добре сьомга или риба тон, но можете да вземете и сайри), 2 средни картофа, 1 среден морков, 2 малки лука (може да се използва червен), както и сол и майонеза.
Картофите, яйцата и морковите първо трябва да бъдат сварени, охладени и обелени. Зеленчуците се нарязват на малки кубчета или се натриват на ренде. Яйчните жълтъци и белтъците се нарязват индивидуално с нож или ренде. Обеленият лук се нарязва на ситно и се залива с вряла вода за 10 минути, за да се отстрани горчивината. Консервираната риба трябва да се сложи в отделна чиния (без олио или сок), без кости, ако е необходимо, и да се месят с вилица.
Всички съставки за салата се подреждат върху голяма чиния или в прозрачна салата на пластове. Първият слой е най-добре направен от картофи, осолете го и намажете с майонеза. На картофите се поставя слой от рибна консерва, след това лук, който може да се излее с малко количество консервирано масло. Следващият слой е отново картофи, леко осолени отгоре и майонеза. Морковите се слагат върху картофения слой, след това яйчните белтъци и най-отгоре - нарязаните жълтъци. Салатата ще бъде по-скоро като истинска мимоза, ако жълтъците на яйцата са ярко жълти. Последният слой салата не е покрит с майонеза.
Готовата салата трябва да се сложи в хладилника за няколко часа, след което да се гарнира със ситно нарязан копър или зелен лук и да се сервира.