Медената бисквита не съдържа захар, така че може да се яде от хора с противопоказания за нейната употреба. В допълнение, тя може да се превърне не само в основата на тортата, но и независимо ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - яйца (големи) - 4 бр.;
- - брашно - малко повече от 1/2 с. л.;
- - мед - 1 супена лъжица;
- - ванилин - 1 ч.л.;
- - щипка сол.
Инструкция за употреба
1
Яйцата за готвене на всяка бисквита трябва да са студени, затова ги изваждаме от хладилника непосредствено преди готвене. Внимателно отделете белтъците от жълтъка. Нито капка жълтък, вода или мазнини не трябва да влизат в протеините! В противен случай няма да бият до твърда маса.
2
Започваме да разбиваме смесителя с щипка сол, първо с най-ниската скорост, след това постепенно преминаваме към най-високата мощност. Разбийте белтъците до стабилни пикове.
3
Продължавайки да бием, изсипваме целия мед в катеричка на тънка струя. Те ще загубят твърдата си текстура, но въздушните мехурчета ще останат.
4
В отделна купа разбийте 4 жълтъка до светлина.
5
Внимателно смесете протеиновите и жълтъчните маси, като ги разбърквате с шпатула отдолу нагоре. Важно е да не повредите въздушните мехурчета.
6
Пресейте брашното в отделна купа и внимателно, на малки порции, го смесете в тестото.
7
Изсипваме тестото във формата, ако е необходимо, го намазваме с олио или го нареждаме с хартия за печене. Слагаме формата с тестото във фурна, предварително загрята до 170 градуса, за 35 минути. Без да отваряте вратата, изключете фурната и я оставете във форма за още 1, 5 часа. След формата вече можете да извадите и да освободите бисквитата от нея. Сервирайте като самостоятелно ястие със сладко или мед или използвайте като основа за торта.