Матнакаш е много вкусен, ефирен и необичайно нежен арменски хляб, който се приготвя доста лесно. Отделете време и изпечете този прекрасен сладкиш.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - пшенично брашно - 500 г;
- - суха мая - 1 чаена лъжичка с хълм;
- - захар - 0, 5 чаена лъжичка;
- - сол - 2 чаени лъжички;
- - топла вода - 350-400 мл;
- - растително масло - 2-3 с.л.
Инструкция за употреба
1
Първо прокарайте пшеничното брашно през сито в достатъчно дълбока чаша. Благодарение на тази процедура, матнакашът ще се окаже много нежен и въздушен, тъй като брашното ще бъде наситено с кислород.
2
След като излеете топла вода в съд с дълбоко дъно, добавете към нея следните компоненти: суха мая, пресято пшенично брашно, гранулирана захар и сол. Получената смес омесете за 20 минути. След това покрийте чашата с оформеното тесто отгоре с прилепващ филм и го оставете настрана на доста топло място за 60 минути.
3
След като изтече времето, спуснете тестото, което се е издигнало 2 пъти с длани, накиснете ги с вода и го омесете за още няколко минути. След тази процедура върнете тестото отново на топлина за около половин час.
4
Разделяйки приближеното тесто на две еднакви части, оформете всяка във формата на топка. Оставете тестото да престои една четвърт час.
5
След като изложи една от частите на тестото върху силно намазнена тава за печене, оформете торта от нея, нанесете малко количество вода върху повърхността й и внимателно направете жлебове в кръг и по фигурата. Изпратете арменския хляб в тази форма във фурната, температурата на която е 220 градуса, за около 20 минути.
6
Когато първият матнакаш е изпечен, гответе втория по абсолютно същия начин.
7
Сервирайте сладкишите в топла форма. Матнакаш е готов!