Тържествено коледно ястие - kutya задължително съдържа мак, който символизира богатството в семейството. Но не просто се излива в кутия, а специално приготвена за това. И тук има няколко трика, за да направите мака вкусен и ароматен, а не да настързва зъбите си.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- мак - 150-200 г;
- захар - 100 г;
- сол на вкус.
Инструкция за употреба
1
Изсипете мака, измит с гореща вода с вряла вода и оставете да изстине. Водата трябва да я покрие за 2-3 пръста. През това време макът ще набъбне и той може да се търка между пръстите. Изцедете охладената вода, но я оставете малко, в противен случай макът ще бъде твърде сух. Ако няма търпение да изчакате, докато водата изстине, можете да сварите мака за около половин час и след това да охладите в студена вода.
2
Поставете три супени лъжици маково семе в макитрата и започнете да търкате с макогон. Ако няма такива съдове за готвене, можете да използвате обикновена малка саксия и дървена трошачка. След като отделите маковото мляко, добавете 1-2 супени лъжици захар към макитрата и мелете допълнително, докато макът отново ще потъмнее. Прехвърлете добре смлени макови семена в друга купа и смилайте нова порция по същия начин. Правете това, докато не приготвите целия мак за кутия. Добавете сол, ако искате.
3
Ако не искате да търкате мака по стария начин, след това го прокарайте през месомелачката няколко пъти или използвайте пасатор. Когато макът побелее от маковото мляко, това означава, че маковите семена са се отворили, което е необходимо. Захарта не е необходимо да добавяте, просто сложете в меда само мед, когато смесите всички съставки.
4
Комбинирайте приготвения мак с варено зърно, ядки, стафиди и мед, точно преди да сервирате кутия на масата и разбъркайте добре. Можете да добавите към него канела, тази подправка върви добре с всички съставки и засилва аромата на мака. Коледният морков сервира студен.
Обърнете внимание
Вкусът на смилания мак е по-добър от този на кайма.
Готовият добър мак е вискозен, сладък и има приятна миризма. Ако е горчив, това означава, че е приготвен неправилно - не е бил на пара.
Кутия се произвежда от различни зърна - най-често пшеница, ориз, овес или ечемик, но макът неизменно е включен в състава му.
Полезни съвети
Изберете голям мак без примеси в магазина. При измиване по-голямата част от боклука се отстранява, но малко остава.
Маковите семена са по-едри в син сладкарски мак.
- Ресторантьор. Статия: "Кутия рецепти".
- готвене на мак