Унгарско национално ястие, наречено лечо, се приготвя от домати, бекон и червен пипер. Има много рецепти за приготвяне на лечо в различни страни по света. Доматеният лех върви добре с пържено месо, картофи, тестени изделия, зърнени храни и т.н.
Изберете вашата рецепта
Как да си направим доматен лечо
За да приготвите лечо от домати и чушки за зимата ще ви трябва:
- 3 кг домати;
- 3 кг сладък пипер;
- 200 мл растително масло;
- 80 мл оцет;
- 4 супени лъжици. л. сол;
- 250 г захар;
- дафинов лист - 2 бр.;
- черен пипер (грах) - 10 бр.
За лечо изберете средно големи месести и сладки чушки и домати. Измийте добре всички зеленчуци под течаща вода, след това нарежете пипера, отстранете сърцевината и нарежете на едри парчета. Нарежете доматите по същия начин.
С помощта на месомелачка усучете доматите, изсипете получената маса в тиган, добавете черен пипер, захар и сол, растително масло. Гответе около 15 минути, след това можете да добавите черен пипер, оцет и дафинов лист, варете още 7-10 минути.
Междувременно пригответе бурканите, като ги стерилизирате заедно с капаците. Подредете горещото доматено легло в банки, затворете капаците, обърнете, покрийте с одеяло и изчакайте, докато изстине напълно.