Пилешка супа с гъби е чудесна алтернатива на обикновената супа от пилешки бульон. Нежният вкус и аромат на шампионки добавят жар към познатото ястие. Без сложна подготовка, със сигурност ще се хареса както на деца, така и на възрастни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 300 г пилешко месо;
- 200-300 г шампиньони;
- 2-3 лука;
- 1 морков;
- 3-4 средни картофи;
- 2-3 скилидки чесън;
- сол
- дафинов лист
- подправки на вкус;
- олио за пържене;
- 2, 5-3 литра вода;
- магданоз и копър.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете пилето под течаща вода. Сложете в тиган и напълнете с вода. Сложете на огъня и като доведете до кипене, оставете да ври 2-3 минути. Изхвърлете първия бульон. Изплакнете пилешките парчета отново под течаща вода. Поставяйки в тиган, напълнете с вода в 2/3 от съда. Сложете да се готви и, като заври, намалете котлона до среден. Добавете сол и подправки.
2
Обелете и изплакнете лука, морковите и чесъна. Нарежете лука и чесъна на ситно. Настържете морковите. Загрейте растително масло в тиган и запържете лука до златисто кафяво, като периодично разбърквате. Добавете настърганите моркови. Разбъркайте и продължете да къкри. Сложете нарязан чесън в тиган и оставете да къкри още 2-3 минути. Подправете със сол.
3
Изплакнете гъбите в течаща вода. Нарежете на тънки плочи. Запържете в затоплено растително масло, като разбърквате от време на време. Подправете със сол.
4
Извадете парчетата пиле от бульона. Охладете леко и отделете месото от костите. Поставете месото обратно в бульона.
5
Обелете, измийте и нарежете картофите на ивици. Сложете във врящ бульон. Гответе до половината сварена. След това сложете задушените гъби и зеленчуци в бульона. Разбъркайте и продължете да готвите, докато картофите омекнат.
6
1-2 минути преди готвене добавете към супата няколко дафинови листа. Оставете да заври и изключете котлона.
7
Сервирайте супа от пилешки гъби със ситно нарязани билки и крутони от бял хляб.
Обърнете внимание
За приготвянето на бульон е препоръчително да използвате комплекти за супа, пилешки крилца. Пилешкото филе е с ниско съдържание на мазнини.
За супа е препоръчително да използвате втори бульон. Той има най-ниското съдържание на вредни вещества, отделяни по време на готвене.
Полезни съвети
Вместо гъби можете да използвате всякакви други гъби по ваш вкус.
Свързана статия
Пилешка супа с ориз и картофи