Пилешки бутчета - достъпно и вкусно месо, което се превръща в основа на много ежедневни и празнични ястия. За да им придадат по-ярък вкус и вкус на уста, често се използва панировка: парчетата труп се натрошават на брашно или натрошени бисквити, яйца или масло. Индивидуална селекция от подправки и подправки придава на рецептата уникален характер. Опитайте да приготвите пилешки бутчета, панирани с корнфлейкс - на скара за пикник или във фурната за семейно хранене.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 4 пилешки бутчета;
- 200 г царевични люспи;
- 2-3 с.л. растително масло;
- Сос Табаско (или смес от червен и черен пипер) на вкус;
- едър черен пипер на вкус;
- сол на вкус;
- 3 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици масло;
- 3 супени лъжици нарязан магданоз и копър;
- 1 яйце
Инструкция за употреба
1
Измийте 4 пилешки бутчета със среден размер в чиста вода и ги подсушете с бяла памучна салфетка. Пригответе маслен сос за мариноване на месо: сварете на среден огън 3 супени лъжици зехтин или слънчогледово масло; охладете го на стайна температура, след което го дръжте в хладилник за около половин час.
2
Използвайте остър нож, за да направите малки разрези (с дължина около 2-2, 5 см) на всеки крак - това ще позволи на пилето да се готви по-бързо и да стане по-меко и сочно. След това разтрийте кожата със смес от смлени черни и червени чушки на вкус или с малко количество горещ сос Табаско.
3
Сложете 2 супени лъжици трапезна сол, нарязан чесън (3 скилидки) в охладен маслен сос и разбъркайте добре. Потопете всеки пилешки бут в сместа, след което поставете в чист пластмасов съд със затворен капак. Мариновайте месото в хладилник за 6-10 часа.
4
Включете газовата скара на умерен огън и поставете пилешките бутчета върху багажника на телта. Гответе месото за 25-30 минути, докато се появи кафява коричка, като непрекъснато завъртате парчетата пиле в различни посоки. Прободете горещите крака с клечка за зъби - ако е излял лек месен сок (не кръв), можете да извадите съда от скарата.
5
Пригответе панировката. Смелете царевични люспи (0, 5 чаши) в ръчна мелница или смилайте в хаванче. Добавете същото количество ситно нарязан копър и магданоз, трапезна сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко.
6
Разтопете 3 супени лъжици масло (несолено) в тенджера на слаб огън. Поетапно, като вземете горещи пилешки парчета с кухненски щипци и ги навийте първо в олио, а след това в смес от царевица и зеленина.
7
Рецептата за пилешки бутчета с пилешко месо може да се промени малко. Първо разточете суровите парчета на люспи, след което ги изпечете във фурната върху лист за печене. За да направите това, първо трябва да готвите месото по модела на стъпки № 1-3.
8
Смесете в купа: 1 пилешко яйце; 200 г нарязани царевични люспи и 2 супени лъжици растително масло (царевицата е най-добрият вариант).
9
Добавете сол и 1 чаена лъжичка черен пипер, по-грубо смлян, по ваш вкус. Разточете пилешките части в сместа и ги сложете върху лист за печене, покрит с намазан пергамент за печене.
10
Печете пилешко месо във фурната за около половин час, при температура 200 ° C.