Пилето се радва на заслужена любов сред едрите в различни страни. Много домакини имат любимата си рецепта за готвене на пилешко месо. В крайна сметка има много ястия от тази птица. Опитайте се да предложите домашно пиле, запечено в заквасена сметана.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 1, 2 кг пиле (8-10 порции);
- 500 г мазна заквасена сметана;
- 1 супена лъжица брашно;
- две скилидки чесън;
- 1 чаена лъжичка мащерка (мащерка)
- листа босилек;
- куп зелен копър;
- сол
- смлян черен пипер на вкус;
- листа от маруля.
Инструкция за употреба
1
Измийте пилешкия труп, поставете в тиган, напълнете с два литра студена вода, добавете сол и гответе за един час. Хвърлете готовото пиле в гевгир и след това го разделете на порции. Съберете бульона, той ще ви бъде полезен за соса.
2
За да приготвите соса в заквасена сметана, добавете сол, черен пипер, кипете на слаб огън. В две супени лъжици пилешки бульон разредете брашното, добавете още 100 мл бульон и разбъркайте добре. Получената смес изсипете на тънка струя във вряща заквасена сметана, добавете листа от босилек, мащерка (мащерка). Гответе соса на слаб огън за още пет минути. Обелете чесъна, преминете през преса или нарежете на ситно. Добавете го към соса със заквасена сметана в самия край на готвенето.
3
Сгънете парчетата пиле в голям термоустойчив съд, напълнете със сос и печете във фурната за десет минути при температура 180 градуса. Можете да го направите по различен начин, например, да поставите порционирани пилешки парчета в керамични съдове, да напълните с приготвен сос и да сложите във фурната за същите десет минути.
4
Подредете копъра, изплакнете обилно и нарежете. В голяма чиния разпределете измитите и изсушени листа от маруля, отгоре наредете парчетата пиле със сос. Поръсете с нарязан копър. Пилешкото месо, приготвено в заквасена сметана, е добро и топло, и студено.
5
Запечени зеленчуци във фурната: моркови, тиквички, патладжан, домати, лук, са подходящи за такова ястие. Нарежете ги на големи филийки, кръгчета, предварително измити и почистени. Посолете зеленчуците, по желание намажете с растително масло, разбъркайте, сложете на скара и печете във фурната за 30 минути при температура 180 градуса.
Полезни съвети
Ако искате бульонът да е вкусен, трябва да сварите пилешко месо по време на готвене с вряла вода. Ако вкусът на готовото месо е по-важен за вас, изсипете студена вода върху птицата по време на готвене.