Има много рецепти за готвене на котлети. Те могат да бъдат направени от почти всяко месо, риба, зеленчуци. Пилешки котлети - доста популярно ястие, може да се намери както в ресторанта, така и в училищното кафене. Ако искате да изпържите такива кюфтета у дома, не забравяйте да ги сервирате с вкусен сос, тогава това ястие няма да ви се стори толкова тривиално за домашното ви и ще предизвика голям интерес.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- Рецепта номер 1
- 500 г мляно пилешко месо;
- малко парче хляб;
- 1 яйце
- 1, 5 чаши мляко;
- 1 супена лъжица брашно;
- подправки на вкус.
- Рецепта номер 2
- 550 г пилешко месо;
- пшеничен хляб;
- 1 чаша мляко;
- 50 г сирене;
- 1 супена лъжица вътрешна мазнина;
- сол
- захар и черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Нарежете коричката от хляба. Накиснете меката част в малко количество мляко (0, 5 чаши ще бъде достатъчно) и след това изцедете.
2
Сгответе каймата. Ако предпочитате да го направите сами, купете пиле за тази цел. Прокарайте го два пъти през месомелачката. Добавете хляб, яйце, сол и подправки. Заслепете малки котлети.
3
Не ви трябват галета за готвене на кюфтета по тази рецепта. Загрейте тигана, разтопете малко животинска мазнина в него и сложете баничките в него. Запържете ги, докато се появи леко златиста коричка. Обърнете баничките и изпържете от другата страна. Обикновено отнема 2, 5-3 минути от всяка страна. По-добре е да вземете тиган достатъчно голям, за да можете да поставите всички котлети в един слой.
4
За сос вземете 1 чаша мляко. Към него добавете брашното и подправките. Ако готвите такива котлети за малко дете, по-добре е да направите без подправки - сосът не трябва да е прекалено пикантен. Залейте баничките със сос, покрийте тигана и сложете на бавен огън за около десет минути.
5
За втората рецепта изчислете количеството пшеничен хляб. Теглото на хляба с кора трябва да бъде приблизително ¼ от теглото на месото. Отрязвайки коричките, ще получите оптималното съотношение на теглото. Накиснете хляба в мляко и изцедете.
6
Прекарайте месото с кожата през месомелачка. Към получената кайма добавете хляб, черен пипер и сол. Разбъркайте съставките и превъртете през каймата.
7
Залепете котлетите. Направете ги тесни и дълги. В средата направете жлебове за соса и сиренето. Намажете листа за печене с вътрешна мазнина и поставете баничките върху него.
8
Направете соса. Тя трябва да е достатъчно дебела. Загрейте малък тиган, разтопете парче масло в него и запържете брашното. Тя трябва да стане леко жълтеникава. Загрейте млякото до кипене. Изсипете брашно, разбъркайте добре и донесете да заври на слаб огън. Гответе соса за 5 минути, след което добавете захар, сол, разбъркайте и прецедете. Добавете малко парченце масло и отново сложете на слаб огън. Получете желаната плътност.
9
Поставете соса в вдлъбнатините, които сте направили върху баничките. Поръсете настърган кашкавал отгоре. Загрейте фурната до температура 180 ° C и печете котлети при тази температура в продължение на 20-25 минути.