Разбира се, много по-бързо и по-лесно е да хвърляте замразени банички от най-близкия супермаркет в тигана. Но домашните кюфтета се различават от готовите полуготови продукти в едно несъмнено предимство: можете да ги приготвите от онези продукти, които ви подхождат.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 500 грама месо;
- 2 глави лук;
- 200 грама хляб;
- 1 яйце
- 0, 5 чаши мляко;
- сол;
- смлян черен пипер;
- галета.
Инструкция за употреба
1
За да готвите каймата, нарежете месото с продълговати, не много дебели парчета, дълги не повече от десет сантиметра. Обърнете месото чрез месомелачка. Ако имате добре смлян кухненски нож, нарязайте на ситно каймата с нож. Котлети от такова мляно месо ще бъдат много по-вкусни от тези, приготвени от месо, мляно през месомелачка.
2
Нарежете лука на четвъртинки и също ги разточете през месомелачката, така че да получите хомогенно пюре от лук без филийки. Можете да победите лука в блендер.
3
Нарежете коричките от леко покафения хляб и го накиснете в мляко. Комбинирайте мляно месо с пюре от лук, добавете накиснат хляб. Посолете каймата, поръсете я със смлян черен пипер и разбъркайте добре.
4
Оформете котлети. За целта настържете каймата със супена лъжица, сложете я в дланта си и я прехвърлете няколко пъти от ръка на ръка, като леко я стискате и потупвате. За да предотвратите прилепването на сирене в ръцете ви по време на тази операция, периодично навлажнявайте ръцете си със студена вода.
Разточете баничките в галета, сложете в предварително загрят тиган с масло и запържете до готовност. Готовите котлети трябва да са сивкави в напречно сечение.
Полезни съвети
За приготвянето на кайма можете да смесите в равни пропорции различни меса: свинско, говеждо, агнешко.
За да придадете на котлетите допълнителен вкус, можете да добавите малко пушен бекон към каймата.
Опитайте се да не приемате прекалено мазно месо за котлети: месните котлети от тлъсто мляно месо запазват формата си и значително намаляват в обем.
Малко количество масло може да се добави към котлетата от кайма, направена от постно месо. Тогава котлетите ще бъдат по-великолепни и по-сочни.
Вместо черен пипер в котлети, можете да сложите всякакви подправки за месо, които харесвате.
В галетата за котлети можете да добавите малко подправка.
Формираните сурови котлети могат да бъдат поставени във фризера и замразени за в бъдеще.