Скариди, приготвени в тесто, получени с хрупкава и нежна коричка и сочна каша. Това ястие ще бъде чудесна обилна вечеря, както и отлична закуска за бира.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - кралски скариди - 500 г;
- - мляко - 100 мл;
- - растително масло - 200 мл;
- - сушен чесън - 0, 5 ч.л;
- - лимонов сок - 2 с.л. л.;
- - пилешко яйце - 2 бр.;
- - сушени люти чушки - 0, 5 ч.л;
- - сладка червена чушка - 1 ч.л.;
- - брашно - 100 г;
- - черен пипер, черна сол - на вкус и желание.
Инструкция за употреба
1
За да приготвите това ястие, най-добре е да си купите големи скариди крал и тигър, въпреки че те са много по-скъпи, но произвеждат по-малко отпадъци и имат по-добър вкус. Купете скариди, които нямат глава и не са варени. Трябва да размразите тези скариди, подобно на други морски дарове, на долния рафт на хладилника. Преди това те са най-добре поставени в гевгир.
2
В вече размразените скариди отстранете чревната вена и също ги изчистете от черупката, след което поръсете с малко количество лимонов сок, сол и добавете черен смлян черен пипер.
3
Комбинирайте брашното с червен пипер, лют червен пипер и чесън на прах, добавете малко количество сол и разбъркайте добре.
4
Разбийте пилешките белтъци, докато се образува лека пяна, след което налейте млякото. Изсипете брашно в сместа с добавените към нея подправки, разбийте сместа с миксер, пасатор или разбийте.
5
Изсипете малко количество растително масло в яхнията и я сложете на среден огън. Правилно приготвената скарида потопете в тесто и пържете на малки порции от двете страни в фритюрник с дълбока мазнина. Готовите скариди сложете върху хартиена кърпа, така че да се абсорбира излишната мазнина.
6
Сервирайте кралски скариди в тесто, е необходимо на масата заедно с всякакви сосове, които отговарят на вашия вкус.