Картофена гювеч с консервирана риба е силно и вкусно ястие, което може да ви помогне преди пристигането на гостите, както и в случай на липса на време за приготвяне на обяд или вечеря.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- средни картофи - 7-8 броя;
- яйце (жълтъци) - 2 бр;
- мляко - 100 мл;
- среден лук - 2 бр;
- средни моркови - 1 бр;
- растително масло - 3 супени лъжици;
- галета - 2 супени лъжици;
- консервирана риба (Саури
- риба тон и др.) - 2 консерви;
- сирене - 100гр;
- пресни зеленчуци;
- сол
- смлян черен пипер.
Инструкция за употреба
1
Изплакнете добре картофите с четка под течаща вода, сложете в тиган, напълнете със студена вода и поставете на огън. След като заври, гответе 20-25 минути на среден огън. Излейте водата и леко охладете.
Обелете топлите картофи и ги омесете с вилица в дълбока купа. Когато месите, опитайте се да не довеждате до състояние на пюре. Добавете жълтъците, млякото, солта, малко черен пипер, ситно нарязаните пресни билки и разбъркайте добре.
2
Обелете и нарежете на ситно лука. Обелете морковите, настържете на средна ренде. Загрейте тигана с растително масло и запържете лука до леко златисто, след това сложете морковите и запържете зеленчуците заедно за още 5 минути на среден огън.
3
Отворете рибни консерви и изцедете сока в отделна купа. Ако рибата има кости, отстранете костите и помнете леко рибата с вилица. Ако е суха, добавете малко изцеден сок.
4
Намазнете съда за печене с растително масло и поръсете дъното и стените с галета. Сложете половината картофи в тиган и сплескайте с лъжица. След това сложете слой от пържени зеленчуци, загладете. Поставете консервирана риба върху зеленчуци. Отгоре ги намажете с останалите картофи и изравнете.
5
Сложете формата в предварително загрята фурна и печете при температура 180-200 градуса за 15 минути. Извадете сварената касерола от фурната, поръсете с настърган кашкавал и печете още 10 минути.
Нарежете готовата касерола на парчета и сервирайте с пресни зеленчуци.
Полезни съвети
Пресните зелени не могат да се добавят директно към картофите, а се смесват с настърган кашкавал и се поръсват със смес от гювеч.
Варените картофи за гювечи могат да се нарязват на филийки и да се поставят под формата на слоеве с пържени зеленчуци и рибни консерви.