Картофена касерола с кайма е удобен вариант за бърза вечеря. Обикновено тези ястия се готвят с фурна. Но не всеки има фурна и не всеки е приятел с този кухненски помощник. Но тиганът се предлага в почти всеки дом. Така че защо да не опитате да направите гювеч в него? Ястието се приготвя само за половин час и се оказва невероятно вкусно и много удовлетворяващо.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - всяко мляно месо (пилешко, свинско или свинско и говеждо) - 300 г;
- - средни по размер картофи - 6 бр.;
- - пилешки яйца - 2 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - шампиньони (по избор) - 6 бр.;
- - кефир (мляко или сметана) - 70 мл;
- - заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
- - твърдо сирене - 100 г;
- - чесън - 1 скилидка;
- - слънчогледово масло - 2-3 с.л. л.;
- - черен смлян пипер;
- - сол;
- - пресни билки (по желание);
- - тиган с дълбок тиган.
Инструкция за употреба
1
За начало пригответе пълнежа за гювеча. Обелете лука и нарежете на кубчета. Вземете тиган и го загрейте. Изсипете слънчогледовото масло и когато е добре загрято, сложете каймата и запържете, докато побелее (около 3-5 минути). Добавете лука, разбъркайте и запържете още 2-3 минути. В края добавете смлян черен пипер и сол на вкус.
2
Извадете люспите от скилидката чесън. След това го нарежете на ситно или го натрошете чрез преса. И след това добавете към каймата. Когато месото е пържено, го прехвърлете в отделна купа. Пояснение: ако имате друг тиган за дълбока пържене, каймата не може да бъде изместена.
3
Междувременно обелете картофите, изплакнете и нарежете на тънки кръгчета с дебелина не повече от 2 мм. Изплакнете освободената тава след кайма (или друга дълбока), избършете и намажете със слънчогледово масло, включително и страните.
4
Поставете половината нарязани картофи на 1-2 слоя на дъното, осолете го и пипер. На следващо място, наредете каймата, която трябва да покриете с останалите картофени кръгчета. Освен това ги осоляваме, добавяме щипка черен пипер и намазваме със заквасена сметана (с помощта на кулинарна четка или само с лъжица).
5
Ако имате шампиньони (можете и без тях), нарежете на тънки плочи и равномерно ги разпределете по повърхността на картофа.
6
Настържете твърдо сирене на едро ренде и ги поръсете с гювеч. Сега подгответе пълнежа. Разбийте пилешките яйца в отделна малка купа, разбийте ги леко с вилица. След това изсипете кефир (или мляко, сметана) и разбъркайте. Напълнете гювеча с получената маса.
7
Обработва се детайлът. Сега сложете тигана на печката и гответе на минимална температура със затворен капак за 20 минути, докато картофите са готови.
8
Когато гювечът е готов, извадете го от печката, подредете на порции и сервирайте със зеленчукова салата, кисели краставички, както и пресни нарязани билки (зелен лук или копър).