Карпачото от целина и грейпфрут със сигурност е ястие от гурмани, което може да ви хареса. Струва си да опитате да приготвите това предястие, което гостите или членовете на домакинството могат наистина да оценят. Карпачо може да се използва и като диетично ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- корен от целина (2 броя);
- грейпфрут (2 броя);
- стрък целина;
- стръкове рукола;
- няколко листа естрагон;
- пипер;
- сол;
- зехтин.
Инструкция за употреба
1
Обелете целината. Нарежете го на много тънки чинии, тъй като всички съставки на карпачо обикновено са настъргани. За целта можете да използвате специалната ренде за мандолина.
2
Нарежете грейпфрутите, обелете всички филийки от всички филми, дялове и семена и нарежете всеки на половина, като го направите тънък. Изстискайте сок от грейпфрут в голяма купа. Добавете малко зехтин към сока, на вкус сол и черен пипер. Смесете всичко старателно. Поставете нарязаната целина на същото място и разклатете добре, като се хвърля. Оставете пълнежа в хладилника за около 10-15 минути.
3
В голяма чиния внимателно припокрийте нарязана целина в сос, ред тънко нарязани сочни стебла от целина, отгоре сложете тънки филийки грейпфрут, украсете с листа от естрагон, отгоре поставете рукола. Поръсете леко съставките със сместа от грейпфрут. Тези, които не харесват горчивия вкус на грейпфрут, могат да използват вместо това помело (половин плод е достатъчен за ястие).
4
Вземете рецептата за лека салата от целина и грейпфрут, която е напълно подходяща за разтоварване след празничен празник (тя е лека, витаминна и освежаваща). Често това ястие се използва в постното меню.
5
За салатата пригответе следните храни: един голям грейпфрут, пресни стръкове целина, зелени ябълки. За дресинг пригответе соев сос, мед, зехтин и синапено семе (всички ще трябва да бъдат добре смесени). Или друг дресинг: смесете соев сос, френска горчица и майонеза. Всички съставки се приемат в съотношение 1: 1.
6
Нарежете всички продукти на тънки плочи, поставете върху чиния и отгоре залейте един от приготвените сосове. Благодарение на соса от карпачо от целина с грейпфрут ще изглежда още по-апетитно.