Такава популярна сладководна риба, като шаран, е едновременно достъпна и вкусна. Ако искате да разнообразите това ястие, добавете към него заквасена сметана. Карачият, запечен със заквасена сметана във фурната, ще бъде прекрасно леко и удовлетворяващо ястие, с което всяка домакиня ще зарадва дома си.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - дребен кръстосан шаран - 2 бр.;
- - заквасена сметана (25% масленост) - 150 мл;
- - червен пипер - 1 бр.;
- - морков - 1 бр.;
- - растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- - копър - на вкус;
- - сол - на вкус;
- - подправки, използвани за печене на риба - на вкус.
Инструкция за употреба
1
Най-добре е да закупите пресен шаран, който трябва да бъде нарязан по следния начин: отрежете главата на рибата, направете надлъжен разрез, след което отстранете вътрешностите. Ако има мляко или хайвер, сложете ги в отделна чаша.
2
Измийте добре труповете на рибата, така че кръстоносците да са сигурни, че вътре са чисти, а след това леко осолете рибата. Най-добре е да използвате морска сол. Като подправки за риба са подходящи червен пипер, мащерка, розмарин, сушен чесън, куркума или кориандър. За аромат можете да добавите копър. С тези подправки и сол настържете добре труповете.
3
Измийте морковите и го настържете на ситно ренде. Измийте сладкия пипер, отстранете вътрешностите и семената, нарежете го на малки кубчета. Смесете добре морковите и черния пипер и след това напълнете труповете трупове с тази смес.
4
Имайте предвид, че кръстоносните шарани са доста костеливи риби. За да се отървете от този проблем, е необходимо да направите няколко паралелни разреза по гърба на рибата. Така в процеса на печене се пекат малки кости и в бъдеще те ще бъдат лесно отстранени. Понякога рибата може да има неприятна миризма, която може да се премахне с оцет.
5
Намазнете тавичка за печене със зеленчуци или масло, след това сложете кръста си шаран и изсипете заквасена сметана. Сега тава за печене може да се изпрати във фурната, загрята при температура 160 градуса и да се пече около 40-50 минути. Готвенето е необходимо до златисто.
6
Можете също така да печете кръстоцветни питки в бавна готварска печка в режим "Гасене" за около 40 минути. След определеното време, печеният в заквасена сметана кръг на фурна е напълно готов. Оказва се доста сочно и вкусно. Това ястие може да се сервира както горещо, така и охладено.