Тиквичките се използват широко в диетичното и терапевтичното хранене, тъй като те лесно и бързо се усвояват от организма, допринасят за по-добро усвояване на протеиновите храни. Те се препоръчват за употреба при възпалителни процеси в червата.
Изберете вашата рецепта
За да направим тиквички, ние се нуждаем от:
- 1 кг тиквички
- 400 gr. червени домати или 100 гр. доматено пюре
- 4 големи лука,
- 1 шушулка от малък лют червен пипер (може да се изсуши),
- 2-3 шушулки от пресен сладък червен пипер,
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
- 1 чаена лъжичка захар
- сол,
- 1/2 чаша соево или слънчогледово масло.
- Метод за готвене на тиквички:
- Взимаме млади тиквички, измиваме ги, нарязваме корите от тях, нарязваме го по дължина, изваждаме семената и влакнестата средна част и разтриваме почистените половинки върху груба ренде. Обелете лука и го нарежете на ситно. Измийте червения пипер, изчистете от семената и нарязайте на ситно. Измийте ми доматите, обелете с вряла вода, отстранете кожата и нарязайте на ситно.
- Взимаме широк тиган, наливаме растително масло в него, загряваме го и разпространяваме нарязания лук там, запържваме леко, без да покафенява, добавяме пюре тиквички, ситно нарязан червен пипер, както и всички подправки и оставяме да къкри за около 30 минути. Задушете доматите отделно, смилайте и комбинирайте с тиквички. Задушете още 10 минути.
- Зеленчуците, приготвени по този начин, могат да се сервират като салата, заедно с кнедли или ориз. Приятен апетит!