Тиквичките се считат за един от най-полезните зеленчуци и много хора ги харесват. Тиквичките се използват за приготвяне на хайвер и различни закуски, добавяне на фритри към супи и печене от тях, но малцина са опитали пълнени тиквички, които могат да се сервират за домашна вечеря и за празничната трапеза.
Изберете вашата рецепта
За готвене ще ви трябва:
- тиквички;
- пилешко филе;
- лук;
- моркови;
- домати;
- черен пипер;
- подправка къри;
- сол;
- зелени на вкус;
- твърдо сирене.
Тиквички за пълнеж изберете среден размер, с нежна светло зелена кожа. Измиваме зеленчуците и подсушаваме със салфетка. Не е необходимо да се почистват, в противен случай течността ще се изпари по време на процеса на печене, а месото ще се окаже сухо отвън. Нарежете тиквичките заедно и почистете семената заедно с пулпата, много е удобно да направите това с десертна лъжица.
Нарежете пилешкото филе на малки кубчета и запържете в растително масло до златисто. Изключете огъня, оставете месото да се охлади леко.
Приготвяме пълнежа: измиваме и почистваме лука и морковите, нарязани на малки произволни парчета. Нарежете пипера по дължина, отстранете сърцевината и нарежете на тънки ивици, домата на кубчета. В отделен тиган загрейте олиото, изсипете морковите и лука и оставете да къкри 2-3 минути, след което добавете чушката и домата. Огънят трябва да е умерен, така че зеленчуците да пуснат сока да тече, а не да се запържи, добавете сол и къри, разбъркайте внимателно. За тези, които не обичат набор от зеленчуци, те могат да бъдат заменени с аспержи, карфиол, грах и др.
Започваме да пълним тиквичките: на дъното на зеленчука поставяме пърженото филе, а отгоре зеленчуковата смес - парченце масло. Увийте всяка половина във фолио и поставете върху лист за печене. Слагаме формата в предварително загрята фурна и печем тиквички за около 35-40 минути (в зависимост от размера).
Докато тиквичките се пекат с моите и нарязани билки, натриваме сиренето на едро ренде. Изваждаме готовите тиквички, охлаждаме я леко и разгъваме, след това поръсваме с настърган кашкавал и слагаме във фурната за 5 минути, за да се разтопи сиренето. Сервирайте горещо на масата, поръсена с нарязани билки.