Индийската гъба е най-полезната сред всички познати гъби за пиене. Другото му име е индийски морски ориз, външно изглежда като полупрозрачни зърна ориз. Вкусът на морския ориз наподобява леко газиран квас, но той може да придобие специален нюанс на вкус в зависимост от това, с което се „храни“. Отглеждат го в буркан, като комбуча.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- бистра вода (неварена
- Филтриран);
- стъклен буркан;
- марля;
- захар;
- стафиди
- смокини
- сушени сливи
- сушени кайсии или други сушени плодове в малки количества;
- коремни преси.
Инструкция за употреба
1
Първо пригответе захарния разтвор. За целта вземете 1 супена лъжица 1 литър неварена филтрирана студена вода. захар. Съответно за 3 литра вода трябва да вземете 6-9 супени лъжици. захар. Можете да добавите "кафява" захар от тръстика, гъбата с нея ще се окаже много по-вкусна. В този случай захарта трябва напълно да се разтвори във вода, защото ако зърна захар попаднат на "ориза", гъбичките могат да се разболеят.
2
Сложете индийски ориз в буркан. На литров буркан трябва да поставите 3-4 супени лъжици, а на трилитров буркан - 9 с.л. морски ориз. Излишъкът (обрасъл) индийски ориз се поставя в стъклен съд, без добавяне на вода, под капака. По този начин можете да го съхранявате в хладилника достатъчно дълго време.
3
Добавете стафиди в консервната кутия на индийската гъба. 5-10 стафиди са достатъчни за литров буркан, а 15-30 стафиди, съответно, за трилитров буркан. Най-добре е да добавите тъмни стафиди без семена, но можете да използвате сини сливи, кайсии, смокини, ябълки и други сушени плодове (по ваша преценка).
4
Поставете буркана за настояване на гъбата на светло място, където е достатъчно сухо, умерено топло и няма пряка слънчева светлина. Настоявайте 3 дни (през лятото - 2 дни). След това извадете тензуха и използвайте нарязана лъжица или обикновена лъжица, за да премахнете мъртвите „възкръснали“ и стафиди от повърхността на гъбата.
5
Прецедете инфузията през сито или през четири слоя марля в чист буркан. Изплакнете прецедения индийски ориз с чиста вода на стайна температура, след като го оставите да се утаи върху хлора. Гъбата може да бъде подправена отново.
6
Можете да определите готовността на индийската оризова инфузия за себе си в съответствие с техните вкусови предпочитания. Ако харесвате повече кисели напитки, оставете индийския ориз да се вари по-дълго време. За 3 дни напитката придобива по-богат и кисел вкус. В рамките на 2 дни след вливането ще придаде по-сладък и по-мек вкус.
7
Препоръчително е да имате 2 порции морски ориз: докато една порция напитка се влива, втората ще "почива" в хладилника в стъклен съд. Можете също да пиете тази напитка, ако желаете, между храненията, вместо кафе, чай, газирани напитки. Ще усетите промени в благосъстоянието си след 3-4 седмици.
Обърнете внимание
Най-благоприятната температура за живота на индийския ориз е 23-27 градуса. Колкото по-висока е околната температура, толкова по-бързо се приготвя напитката и толкова по-бързо ще се увеличи количеството на индийския ориз. При температура 18-20 градуса морският ориз престава да расте в размер на "зърна" и се размножава. При температури под 16-18 градуса индийският ориз започва да намалява по размер и може да умре. Затова не го оставяйте да замръзне. За да предотвратите спад на температурата, можете да поставите консерва с гъби вливане близо до печката или електрическа кана.