Бурфи - така наречената традиционна индийска сладка с нежен кремообразен вкус. Рецептата на прах с мляко бурфи е много проста, бърза и не изисква печене. След като пробвате веднъж този нежен фондан, ще намерите в него пълна заместител на магазинните сладки!
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - масло - 100 г;
- - мляко на прах - 250 г;
- - заквасена сметана - 100 г;
- - захар - 100 г;
- - ванилова захар - 1 саше;
- - ядки за украса.
Инструкция за употреба
1
Обикновено бурфите се излагат в широка форма и след замразяване се нарязват на малки правоъгълници. Изберете форма със средна дълбочина и я покрийте с фолио или пергамент, който от своя страна е намазан с растително масло, така че готовият десерт да бъде лесно отстранен.
2
Разтопете 100 гр. Масло в незалепващ тиган или на водна баня. Когато стане напълно течна, изсипете 100 г захар. Дръжте на слаб огън, като бъркате постоянно. Сместа трябва да се доведе до пълна хомогенност, без зърна захар.
3
След това изпращаме заквасена сметана към сместа. Разбъркваме всичко бързо и много активно, така че да не се образуват бучки заквасена сметана. При непрекъснато разбъркване се довежда до състояние на пяна.
4
Махнете горещата смес от котлона и започнете да разбивате интензивно с миксер. Добавете ваниловата захар и когато обемът започне да се увеличава, изсипете мляко на прах. Донесете до консистенцията на много гъст крем.
5
Разпределяме масата в подготвената форма. Разстиламе ядки отгоре - след рязане поне по една гайка трябва да има на всяко парче. Можете да вземете всякакви ядки по ваш вкус, но в класическата версия обикновено се използва кашу. Вкусът им върви добре с кремообразния вкус на бурфи.
6
Слагаме формата в хладилника за няколко часа - сместа трябва да замръзне. След това извадете и нарежете на парчета. По-добре е да съхранявате бурфи от изсушено мляко в хладилника, при стайна температура той започва да се размразява.