Тортите с хрупкави скариди са много оригинално ястие, той е идеален за празнична трапеза. Гостите с голям интерес на първо място сортират това ястие.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва:
- 2 чаши бяло брашно
- 250 мл вода
- 300 грама скариди,
- 100 грама растително масло,
- 100 гр. Крем
- 40 гр. Хайвер от сьомга,
- трапезна сол.
Метод на готвене:
- Вземете цялото брашно и сложете наполовина в две чаши. Налейте 100 ml вряла вода от чайника в първата чаша и омесете тестото, изсипете 100 ml вода от хладилника във втората чаша и също направете тестото. След това смесете и двете партиди, покрийте с кърпа и оставете настрана за 20 минути.
- В тенджера топла вода, сол. Вземете размразените скариди, обелете, сварете, отцедете от тях и оставете да изстинат.
- Поръсете готовото тесто добре с брашно, разточете голяма тънка торта и нарежете на 8 парчета приблизително във формата на квадратчета.
- Подредете охладените скариди на 8 порции, подредете ги на квадрати и оформете торбички, трябва да го прищипате силно на мястото на монтаж. След това поставете всички торбички върху кухненска дъска, поръсена с брашно, покрийте с кърпа и оставете да престои 30 минути.
- В дълбок тиган загрейте половината от растителното масло, поставете нашите торбички, изсипете студена вода до нивото на средата на продукта. Покрийте тигана и оставете да къкри за 5-7 минути. Изсипете оставащото масло постепенно върху торбичките, оставете да къкри 15 минути, отворете капака и изчакайте, докато цялата вода заври. След това пържете до хрупкава.
- Направете соса:
- Гответе сметана, като разбърквате до гъсто, добавете червен хайвер, разбъркайте.
- Поднесете соса топъл.