Ако трябва да придадете на ястието пикантност или да подчертаете вкуса и аромата му, тогава сосът ще бъде най-добрият помощник. С помощта на сосове можете да разнообразите менюто на всички видове месо и зеленчуци. Сосовете са подходящи както за топли, така и за студени ястия.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Състав за доматен сос:
- - 0, 5 кг домати;
- - 100 мл вода (варена);
- - 3 скилидки чесън;
- - 5 - 6 клона на цилантро, магданоз, босилек;
- - 1 лук;
- - сол, черен пипер.
- За сос от ядки:
- - 150 г орехи;
- - 1 чаена лъжичка семена от цилантро;
- - 200 мл преварена вода;
- - винен оцет, сол и черен пипер.
- За чеснов сос:
- - 6-7 скилидки чесън;
- - 100-150 мл бульон;
- - 0, 5 ч.л. семена от килантро;
- - сол.
Инструкция за употреба
1
Доматен сос
Изплакнете доматите и леко нарежете корите. След това пасирайте в тиган с вряла вода за 10 минути. Обелете и сложете в блендер или смилайте през гевгир, налейте вода. В полученото течно пюре добавете нарязан чесън и сол. Слагаме на огъня и готвим 10 минути. Нарежете зелените, лука и смесете всичко.
2
Орехов сос
Смелете ядките и чесъна добре в хаванче или в специален блендер. Добавете сол, разредете семената на килантрото с чаша преварена вода. След това добавете винен оцет на вкус.
3
Чесън сос
Смелете чесъна, докато се образува гъста и хомогенна маса и добавете половин чаша всякакъв месен бульон, след това семена от цилантро и сол на вкус.
Обърнете внимание
Грузинските сосове са лесни за приготвяне и състав. Много от тях днес са просто универсални.