Елдата е здравословен хранителен продукт. Има благоприятен ефект върху всички системи на тялото и подобрява функционирането на неговите органи. Опитайте се да направите каша от елда в тенджера, като използвате стара руска рецепта. Можете да го ядете като самостоятелно ястие и като гарнитура.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- 800 г елда;
- 1 супена лъжица олио;
- 1 супена лъжица сол;
- бульон или вода.
Инструкция за употреба
1
Пресейте 800 г елда през често сито. За целта пригответе две купи. Изсипете част от зърнените храни в сито и го разклатете. Счуканите зърна и боклук ще попаднат в купа, зърнените храни ще останат в ситото за готвене на каша. Изсипете го във втора купа и пресейте следващата порция.
2
Пресява се през сорт круши. По желание елдата може да се измие в студена вода, като я разтривате с ръце. Това е необходимо, за да се премахне брашното от елда от зърна. След това сложете елда в тиган и запържете червено горещо във фурната, като разбърквате с лъжица.
3
Сварете вода или месен бульон.
4
Поставете пържената каша в глинени съдове, заемайки половината от обема. Ако кашата се готви във вода, сложете по 1 супена лъжица масло във всеки съд. Добавете около 1 супена лъжица сол, разпределяйки я равномерно по всички съдове. Смесете всичко.
5
Залейте елдата с горещ бульон или вода, така че нивото на течността да е 4-5 см по-високо от нивото на зърнените култури.
6
Затворете съдовете с капаци и ги поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Оставете съдовете във фурната, докато крупата попие цялата вода и не заври добре. Това ще отнеме около 1, 5 часа.
7
Разбъркайте каша в тенджера от време на време. Това ще помогне да се избегне образуването на изсушена кора отгоре и отстрани.
8
Извадете съдовете от приготвената каша от елда от фурната. Поставете ги върху дървена повърхност. Внимателно отворете капака, като внимавате да не се изгорите с пара. Сложете кашата на чиния и сервирайте гореща.
Приятен апетит!
Полезни съвети
Можете да готвите постна версия на тази каша. След това вместо масло сложете зеленчук.
Смесете приготвената каша от елда в съд с пържен лук. Това ще обогати вкуса й. В него можете да поставите пържени парченца бекон.
Вместо масло или растително масло можете да използвате телешко или свинско свинско месо, гъска свинска мас.
В каша от елда, приготвена в саксия, можете да добавите гъби. Накиснете 100 г сушени свински гъби за 2-3 часа в студена вода. След това сварете гъбите в същата вода. Сложете нарязаните варени гъби в тенджера със зърнени храни и залейте целия гъбен бульон.