Готвенето на такова ястие като елда с яхния не създава големи затруднения, с изключение на хората, които нямат представа как да готвят паста или кнедли. Елдата е здравословен, питателен и питателен продукт. В компанията на яхния тя също става невероятно вкусна. При условие, че яхнията е с достатъчно високо качество и всичко се приготвя с удоволствие и нежност. Освен това елдата също трябва да бъде с високо качество, тъй като застоялите зърнени храни ще развалят вкуса на това ястие.
Изберете вашата рецепта
Инструкция за употреба
1
1. За да приготвите храна за 2-3 души, трябва да вземете 150-170 г елда. Изсипете го в купа или друг контейнер, удобен за бране на черни зърна и боклук.
2
2. След почистване на елдата от чужди частици я изплакнете със студена вода. Внимателно подредете през зърнените култури, сякаш го разбърквате. Изцедете и изсипете нова вода, докато течността за изплакване стане бистра и чиста.
3
3. Измитата елда трябва да се прехвърли в тенджера за готвене, изсипете 300-350 мл вода, сол и сложете да къкри, докато се свари на слаб огън. Не забравяйте да покриете тигана с капак, оставяйки малка цепка за вряла вода. След като цялата вода се изпари и се абсорбира в елда, тиганът трябва да се отстрани от котлона и да се остави да вари още 5-10 минути. В същото време, за по-добро готвене, покрийте тигана с кърпа.
4
4. Междувременно трябва да приготвите яхния. Смелете парчета месо и ги сложете в предварително загрята тава, предварително намазана със зеленчуци или масло. Към яхнията добавете ситно нарязаните зеленчуци (магданоз, копър), сол, смлян черен или червен пипер. Можете също така да сложите ситно нарязан лук, предварително запържен до златисто кафяво.
5
5. Запържете яхнията за 5-7 минути на среден огън. След това прехвърлете готовата елда в тигана и оставете цялото ястие да къкри още няколко минути. Прехвърлете готовото ястие на порционирани ястия и украсете със зеленчукова гарнитура.
Обърнете внимание
Ако яхнията, която използвате, е достатъчно мазна, тогава намалете количеството зеленчук и масло, използвани за намаляване на съдържанието на калории в ястието.
Полезни съвети
За да приготвите това ястие, можете да използвате както телешко яхния, така и свинско. В готовото ястие можете да добавите масло, доматен сос и други подправки, в зависимост от вкуса и предпочитанията.