Най-трудната част от говеждото на скара е избора на подходящо месо. Тук трябва да вземете парче зряло говеждо филе, пържола на скара от такова месо е невероятно сочна. Готовността на месото за всеки е различна. Някой предпочита средно пържени, някой обича с кръв и който яде изключително изцяло пържено месо. Скара от говеждо месо с ароматен соев или фъстъчен сос.
Изберете вашата рецепта
Говеждо месо на скара с фъстъчен сос
Съставки:
- 800 гр. Пържола от роп;
- 250 мл фъстъчено масло, ананасов сок;
- 70 мл растително масло;
- 70 мл соев сос;
- 40 мл сладък чили сос;
- 3 скилидки чесън;
- настърган джинджифил, чесън на прах, лук на прах.
Извадете от пържолата вената и излишната мазнина, изплакнете, нарежете на порции, сложете в емайлиран съд. Смесете 50 мл растително масло, соев сос, джинджифил, нарязан чесън. Изсипете месото с тази смес, покрийте с торбичка, поставете в хладилник за 5 часа.
След това запържете месото върху останалото олио, докато се свари върху горещи въглища. Пригответе соса за месо, за тази смес смес чили сос, фъстъчено масло, ананасов сок, лук и чесън на прах, гответе до гъсто, като разбърквате. Сложете месо в чинии, залейте сос.