Салатният дресинг не е просто обикновен сос, а истински кулинарен шедьовър, който ви позволява да превърнете всяка салата в оригинално и всеки път уникално ястие. Горчичните превръзки са много по-здравословни от майонезата, както насърчават храносмилането на протеини, разграждат мазнините и активират метаболитните процеси в организма.
Изберете вашата рецепта
Използването на горчични превръзки и сосове ви позволява да разнообразите менюто и да експериментирате с вкуса на отдавна познатите ястия. В зависимост от вида на салатата, можете да изберете конкретна рецепта за дресинг.
Дресинг за салата от горчица
Една от най-лесните, най-простите и бързи рецепти за приготвяне на горчичен дресинг, която е идеална за салата, в която присъства маруля. Ще ви трябва (за салатен дресинг за 3-4 порции):
- 1 ч.л. горчица;
- 1 ч.л. лимонов сок;
- ½ супени лъжици. л. ябълков оцет;
- 2 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
- 0, 5 ч.л. сол.
Смесете горчица и лимонов сок, след което добавете ябълков оцет и слънчогледово масло, не забравяйте да сол. Разбъркайте всичко добре и можете да подправите салатата.
Дижонска горчица превръзка
За обличане на салати с месо е подходящ дресинг с известната френска горчица Дижон, който ще придаде вкус на майонеза и пикантен аромат. Ще ви трябва:
- 150 мл заквасена сметана;
- 1 яйчен жълтък;
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица;
- бял винен оцет;
- горчични семена - 7 бр.;
- бял пипер - 2 граха;
- ½ ч.л. сол;
- ½ ч.л. захар.
Натрошете граха от бял пипер и синапените семена в хаванче, след което смесете с горчицата Дижон, бял винен оцет и захар. Разбийте заквасената сметана с един яйчен жълтък и сол, докато се получи кремообразна консистенция. Добавете заквасена сметана към горчичната смес и разбъркайте добре. Дресингът за салата Дижон е готов!
Горчица дресинг с мед и маково семе
Този дресинг има сладко-кисел вкус и пикантен аромат, върви добре с месни салати, които включват пилешко месо. Ще ви трябва:
- 50 мл мед;
- 3 супени лъжици. л. ябълков оцет;
- 2 супени лъжици. л. зехтин;
- 2 ч.л. сладка горчица;
- лук - 1 бр.;
- 1 ч.л. макови семена;
- сол, смлян черен пипер (на вкус).
Обелете и нарежете лука наполовина. Комбинирайте всички горепосочени съставки в блендер и разбийте в продължение на няколко минути, докато се образува кремообразна маса, която може да се използва веднага като превръзка. Истинският връх на този сос ще бъдат маковите семена.