Готварската пъстърва в двоен котел ви позволява да запазите максимално естествения си вкус и хранителни вещества. Тази риба, подобно на друга сьомга, е много нежна, така че е важно да не я прекалявате и да не прекалявате с подправките. Парен, той ще служи като прекрасен обяд или ранна вечеря, особено ако сте на диета.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- пъстърва;
- лимон;
- двоен бойлер.
Инструкция за употреба
1
Почистете пъстървата, изкормете я и отстранете главата. С много остър нож нарежете рибата на дебели парчета (4-5 см), разделете всяко парче наполовина по билото и отстранете костите и кожата. Ще получите малки парченца филе.
2
Изплакнете парчетата добре под студена вода и ги подсушете.
3
Посолете всяко парче, поръсете с прясно смлян черен пипер. Подправката при готвене на пъстърва по този начин е по-добре да не се използва или да се поставя в специално отделение за подправяне в двоен котел.
4
Измийте добре лимона и го разтрийте с твърда четка. Нарежете на филийки.
5
Налейте вода в двоен котел до марката Max.
6
Поставете подготвената риба в съд, така че да има празнини между парчетата риба. Не трябва да лежи здраво - това значително ще увеличи времето за готвене. Ако има много риба, можете да използвате два контейнера.
7
Поставете резени лимон отгоре на рибата.
8
Задайте времето за готвене според инструкциите за двойния котел.
9
Преди сервиране извадете използвания лимон и поръсете парчетата риба с лимонов сок.
Полезни съвети
Като гарнитура броколите са много подходящи за такава пъстърва. Може да се вари или също на пара и едновременно с риба, ако имате купа за готвене на супи в пълен комплект за двоен котел. Времето за готвене също се определя според инструкциите и зависи от капацитета на двойния котел. Също така вареният ориз е подходящ като гарнитура.
За мнозина вкусът на риба, приготвена в двоен котел, изглежда твърде "скучен". В този случай тя може да бъде украсена с обикновен бял сос. За да го направите, разбийте сметана в миксер с малко количество сушен чесън, сол, билки (босилек, риган и др.) И бял пипер. Този сос може да излее риба. Можете също така да използвате обикновена майонеза като сос.