Сладки пиперки от звънчета можете да намерите в рецептите на много европейски готварски книги. Той е част от горещи ястия, закуски и салати. Използва се за приготвяне на зимни заготовки. Но едно от най-често срещаните ястия са пълнените чушки с месен пълнеж.
Изберете вашата рецепта
За да се напълни чушката с пълнеж, тя трябва да бъде подготвена предварително. За да направите това, можете да изберете следните компоненти:
- килограм смляно говеждо месо;
- една и половина чаши ориз;
- 2 моркови;
- 2 глави лук;
- 3 - 4 месни домата;
- 50 грама слънчогледово масло или свинска мазнина (за пържене);
- подправки на вкус (босилек, черен пипер);
- сол.
Вместо приготвената плънка можете да вземете месото и сами да усучете плънката. Препоръчително е да изберете свинско и говеждо месо в равни пропорции.
Ако използвате птиче месо или телешко месо за пълнежа и не пържите зеленчуци за мазнини, чушките ще се окажат по-малко калорични. Те могат да се използват като диетичен продукт.
Можете да използвате всеки ориз за пълнени чушки, но за предпочитане е кръглата. Правилното количество зърнени култури трябва да се измие под течаща вода. След това оризът трябва да се излее с три чаши вода и да се постави на огън. Доведете до кипене и оставете да набъбне малко (до половината готов). Извадете от котлона и изцедете през гевгир.
Пригответе зеленчуци за кайма. Лукът и морковите трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно. За моркови можете да използвате груба ренде.
Залейте доматите с вряла вода и ги обелете. След това кълцайте възможно най-ситно.
Сложете дълбок тиган на огъня, изсипете слънчогледово масло в него и го загрейте. Сложете лука и кафявото. На следващо място, spaserovat моркови. Смесете всичко и добавете нарязан домат. Задушете зеленчуците за около пет минути. Към тях добавете подправките, разбъркайте.
Смесете мляно месо, експресен ориз и задушени зеленчуци, сол на вкус. Пълнежът е готов.
Готвене на пълнени чушки
За плънката е препоръчително да вземете чушки със същата дължина. Внимателно, с нож извадете опашката и сърцевината на зеленчука със семена. Изплакнете чушките. Пълненето им с кайма не е много здраво. Поставете пълнени зеленчуци в казан или патета, докато стоите. Изсипете доматения сос и сложете на бавен огън. Покрийте свободно с капак. Варете до пълното сваряване.
За пълнеж можете да използвате мариновани чушки, приготвени за зимата.