Нежното и меко пълнено пиле ще украси вашата празнична трапеза. Бързото и лесно готвене ще зарадва близките в обикновените дни.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - голямо пиле 1 бр.
- - резитба 200 гр
- - гъби 200 гр
- - яйце 1 бр.
- - лук 3 бр.
- - заквасена сметана
- - растително масло
- - плът от хляб ½ бр.
- - мляко
- - сол на вкус
- - смлян индийски орех
- - черен пипер
Инструкция за употреба
1
Предварително е необходимо накисването на сини сливи в студена вода.
2
Обелете лука, нарежете го и запържете.
3
Извадете месото от костите, преминете заедно с пържен хляб и накиснат в мляко през месомелачка.
4
Към мляното месо добавете каймата сол, яйцето, индийското орехче, черния пипер, подготвените сини сливи и гъби. Разбъркайте цялата маса много добре.
5
Напълнете пилешката кожа с кайма. Всички дупки трябва да бъдат зашити с бял конец. Поставете пилето с гърба надолу в дълбок съд, добавете малко бульон или вода на дъното, покрийте и сложете в добре загрята фурна да къкри на среден огън.
6
След 30 минути проверете за течност и добавете гореща вода, ако е необходимо.
7
Задушете пилето още 20 минути, след което извадете и намажете със заквасена сметана, сложете във фурната на малък огън, така че да стане кафяв.
8
Когато пилето се зачерви, извадете нишките от него и сложете върху чинията. Можете да сервирате и студено, и горещо.
Полезни съвети
Като декорация можете да използвате маруля, зърнена чушка и красиво нарязани пресни домати.