Комбинацията на кайма с ориз отдавна е традиционна и се нарича „таралежи“. Тези кюфтенца, благодарение на зърната ориз, наистина подобни на агресивен таралеж, са популярни поради простотата на рецептата и нейната относителна диета. Да направим таралежите от кайма още по-полезни ще им помогне да се готвят във фурната.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- мляно месо;
- ориз;
- сол
- подправки.
- заквасена сметана или месен бульон.
Инструкция за употреба
1
За да готвите таралежи от кайма, ще ви трябва месо. Можете да готвите каймата самостоятелно или да я закупите вече готова, но в този случай трябва да запомните, че каймата от говеждо месо е доста суха, така че е препоръчително допълнително да разточите няколко филийки свинска свинска мас или просто да смесите говеждото със свинско.
2
Тъй като таралежите във фурната се готвят по малко по-различен начин, отколкото при задушаване във вода или сос, оризът за каймата трябва да се вари 10 минути. През това време зърнената черупка омеква, но няма време да се готви напълно, което ще ускори процеса на готвене на кюфтета от кайма и ориз във фурната.
3
Когато сиренето е готово, е необходимо да го смесите с ориз, който се приема в пропорции от 1 до 5. Ако има прекалено много ориз, в процеса на подуване ще се окаже не таралежи с месо, а оризова каша с месо. За да кюфтетата да не загубят формата си, можете да добавите едно яйце към плънката. Плънката трябва да се смесва до гладко, в противен случай оризът няма да бъде разпределен равномерно в кюфтетата.
4
Разточете топките със същия размер от каймата и ги сложете върху тавичка, намазана с масло. Разстоянието между тях може да бъде минимално, тъй като оризът вече частично се е запарил и кюфтетата няма да променят радикално размера си.
Обърнете внимание
Отнема от 45 минути до час, за да приготвите таралежи във фурната, в зависимост от размера на таралежите и програмите на определена фурна. Ако течността кипи по-бързо, отколкото оризът се приготвя, тогава тя трябва да се добави. Или можете да покриете листа за печене с фолио за първите половин час. При сервиране това ястие не се нуждае от допълнителна гарнитура, докато субстрат от зеленчуци ще украси само таралежите.
Полезни съвети
Рецептата за таралежи може да включва допълнителни съставки под формата на билки или подправки, но сосът играе основна роля в приготвянето. За да може оризът да се изпари до състояние на готовност, е необходимо да изсипете месен бульон или заквасена сметана върху лист за печене.