Картофените палачинки вероятно са опитали всичко. Но не много хора решават да сготвят нещо подобно от зеле.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - червено зеле 0, 4 кг;
- - картофи - 4-6 броя;
- - моркови - 2 бр;
- - чесън - 3 скилидки;
- - брашно - 3 супени лъжици;
- - грис - 3 супени лъжици без хълм;
- - сол и подправка на вкус;
- - слънчогледово масло;
- - саксии;
- - месомелачка;
- - тиган или съд за печене;
- - нож;
- - дъска за рязане;
- - ренде.
Инструкция за употреба
1
Обелете картофите и един морков, изплакнете и потопете в съд с вряща подсолена вода. Гответе на умерен огън под капака до готовност. Охладете морковите и разтрийте на едро ренде. Прекарайте горещите картофи през месомелачка (можете да смилате картофена машина).
2
Нарязваме зелето на тънки ивици, дълги 2-3 см. Ако зелето е много твърдо, за 1 мин. върху нея се изсипва вряла вода. Омесете сламките с малко сол.
3
Почистваме суровите моркови и натриваме на едро ренде. Обелете чесъна, измийте го и преминете през пресата или го нарежете на ситно.
4
В дълбока купа съчетаваме картофената маса, зелето, суровите моркови и чесъна. Добавете брашно, грис, сол и подправки на вкус, разбъркайте добре.
В тиган загрейте слънчогледовото масло. Разстелете драники със супена лъжица и запържете на умерен огън 3-5 минути от всяка страна.
5
Слагаме готови палачинки върху хартиена салфетка, така че излишната мазнина да се подрежда, прехвърляме в чиния, украсяваме с варени настъргани моркови и стръкове зелени (по желание).
Това ястие може да се приготви и във фурната, загрята до 200 градуса. Върху лист хартия за печене разпределете картофената и зелевата маса и печете 20-25 минути.
Полезни съвети
Червеното зеле е най-добре набръчкано в медицински ръкавици, за да не оцапате ръцете си със сок.