Този десерт е обичан както от деца, така и от възрастни. И изглежда - защо да губите време за приготвянето му, ако в магазина има огромен избор от сладолед. Но, първо, истински сладолед без „химия“ в супермаркетите сега просто не се намира. И второ, не е нужно толкова време, за да го подготвите, и това е прост процес.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - мляко 1 литър
- - захар 2 чаши
- - масло 100 g
- - нишесте 1 ч.л.
- - жълтъци 5 бр.
- - череша, банан - всякакъв пълнител
Инструкция за употреба
1
Изсипете млякото в тенджера, сложете на печката, направете среден огън, така че млякото да не изтича, докато се приготвят други продукти.
2
Измийте яйцата, отделете жълтъците от белтъците. Вземете друга купа, сложете в нея жълтъците, захарта и нишестето. Всички трябва да бъдат смесени старателно. Смесва се, а не бие, докато се получи гъста захарна маса. Консистенцията на масата трябва да наподобява каша.
3
В затопленото мляко (в топло, не сварено) добавете масло. Разбъркайте всичко, докато маслото се разтопи и стане еднородна маса с мляко. Не нарушавайте пропорциите и слагайте маслото повече от посоченото в рецептата, нарушавате рецептата е разрешена само от по-малката страна, в противен случай вкусът на сладолед ще наподобява масло.
4
Няколко супени лъжици топло мляко и масло трябва да се изсипят в яйчно-захарната маса. Смесете всичко старателно. Топлото мляко ще помогне за по-бързото разтваряне на захарта. По консистенция масата трябва да наподобява заквасена сметана.
5
Когато млякото заври, постепенно трябва да изсипете на тънка струя смес от яйца със захар. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате млякото, в противен случай сместа ще изгори или извие. Необходимо е да се разбърква, докато млякото отново заври. След като заври буквално 10 - 15 секунди, изключете огъня.
6
Махнете сместа от котлона и оставете да се охлади естествено до около 40 градуса, така че всичко да може да се охлади в хладилник без да навреди на фризера. Изсипете бъдещия сладолед във всякакви удобни форми.
7
Формите, напълнени с млечната смес, се изпращат за 6-8 часа във фризера. След това време на масата може да се сервира сладолед.