Чийзкейкът е традиционен десерт както на европейската, така и на американската кухня, който съдържа тънка основа от бисквитки и дебел слой сирене. Горната част на такъв десерт е украсена с пресни цитрусови плодове или плодове. Обърнете внимание, че този чийзкейк се приготвя много бързо и просто, като се използват само налични продукти.
Изберете вашата рецепта
Състав: • 350 г бижута „Юбилейни“;
• 160 г масло;
• 150 г захар;
• 1 жълтък;
• 2 големи тестиса;
• 0, 5 кг. извара;
• 35 мл. сметана (съдържание на мазнини 33-35%);
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок или 1, 5 с.л. л. екстракт от лимон;
• 25 г брашно.
подготовка
1. Сложете бисквитките "Юбилейни" в купа и натрошете на малки трохи.
2. Разтопете маслото и изсипете в трохите за бисквитки. Смесете всичко до състояние на мокър пясък и сложете в тава за печене, оформяйки основата и страните на основата.
3. Изпратете напълнената с бисквитки форма във фурната за 7-8 минути, загрята до 200 градуса. След това извадете формата и охладете напълно нейното съдържание.
4. Извадете предварително съставките за сиренето от хладилника, така че да достигнат стайна температура. Тази стъпка е много важна за чийзкейк, така че е по-добре да го запомните.
5. Сложете изварата (стайна температура) в дълбока купа и разбъркайте старателно с шпатула, докато стане гладка. След това добавете брашното, захарта и лимоновия сок към сиренето. Смесете всичко с миксер, като използвате само минималната скорост.
6. Вбийте яйцата и жълтъка в смесената извара. Смесете всичко отново, след това налейте сметаната и разбъркайте отново до гладкост. Изсипете готовата изварена маса върху основата на бисквитките и загладете с лъжица.
7. Печете чийзкейк на водна баня. Това означава, че формулярът с чийзкейк трябва да бъде в контейнера с вода, а този контейнер във фурната.
8. И така, изпратете водната баня с формата за 1, 5-2 часа във фурната, загрята до температура 110-140 градуса. Времето и температурата на печене са приблизителни, тъй като всяка фурна има свои собствени характеристики, които трябва да се вземат предвид.
9. Извадете готовия чийзкейк от фурната, напълно охладете и украсете с резенчета киви, портокал и мандарина. Сервирайте с ароматно кафе.