Обичайната плънка на тестени изделия е кайма. Това ястие обаче е напълно възможно да се разнообрази с помощта на зелени и яйца. Според тази рецепта чебуреките са сочни, хрупкави и в същото време меки, поради липсата на яйца в теста.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- Брашно - 3 чаши;
- Вода (вряща вода) - 1 чаша;
- Сол - 1 чаена лъжичка;
- Растително масло - 1 супена лъжица;
- Яйца - 4 броя;
- Магданоз - 1 голям сноп;
- Масло - 1 супена лъжица.
Инструкция за употреба
1
Първо трябва да омесите тестото. За да направите това, изсипете 1 чаша брашно с вода, винаги вряща вода, добавете сол и растително масло. Масата трябва бързо да се разбърква. След това сложете още 2 чаши брашно.
2
Омесете добре тестото и го оставете да почива за половин час. По това време можете да готвите пълнежа. Яйцата трябва да бъдат твърдо сварени и нарязани на малки кубчета. Изплакнете зеления лук, подсушете и нарежете на ситно. Количеството му може да бъде намалено или увеличено, в зависимост от вкусовите предпочитания.
3
Лукът трябва да бъде задушен с масло в продължение на няколко минути. Когато изстине, го добавете към яйцата, разбъркайте пълнежа и добавете сол на вкус.
4
След това можете да продължите към формирането на паста. От тестото разточете питките, в центъра на които да поставите пълнежа, прищипете краищата и направете разрези върху тях. Чебуреките трябва да се пекат в загрят тиган в растително масло, докато покафенеят, като периодично се обръщат.