Има уловна фраза: "Яжте сами закуска, споделете обяд с приятел, дайте вечеря на врага." Потвърждава важността на храненето сутрин. Дори тези, които пият кафе само сутрин, няма да отрекат ползите от пълноценната закуска. Много хора предпочитат да ядат бъркани яйца за закуска. За да може това ястие да има нови вкусове всеки път, можете да добавите към него различни съставки или да го поднесете под формата на руло.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
-
- пилешки яйца - 4 броя;
- мляко - 1 чаша;
- брашно - 1 супена лъжица;
- растително масло - 1 супена лъжица;
- Български пипер - 1 брой;
- сушени на слънце домати в олио - няколко парчета;
- лук - 1 брой;
- тънък пита хляб - 1 брой;
- подправки
- сол
- зелени на вкус.
Инструкция за употреба
1
Пригответе зеленчуците: обелете и нарежете на дребно лука. След това измийте черния пипер, нарежете го на две половини и извадете семената. Нарежете пипера на ивици с дължина 3-4 см и широчина 1 см.
2
Извадете сушените домати от буркана, оставете ги да лежат върху хартиена салфетка, така че излишното масло да изчезне и ги нарежете на ивици.Зелен (магданоз, копър - каквото ви харесва), изплакнете и подсушете. След това го нарежете на ситно.
3
Изсипете растителното масло в тигана, загрейте го и изсипете нарязания лук. Пасирайте го, докато стане прозрачен, лукът трябва да е мек, не го пържете до златисто. След това добавете черен пипер и сушени домати в тигана след минута. Намалете топлината и оставете да къкри няколко минути.
4
Докато зеленчуците се затоплят в тиган, разбийте яйцата в дълбока купа, изсипете чаша мляко, сол. Любителите на подправки могат да добавят смлян черен пипер. Разбийте яйчената маса с камшик или вилица. В процеса на разбиване добавете лъжица брашно. Чудесно е, ако имате смесител или потопяем миксер, тогава можете да направите тази стъпка за няколко секунди. Но ако имате една вилица на ваше разположение, също не е страшно: работете енергично с вилица за минута - една и половина и сте готови.
5
Ако зеленчуците са омекнали достатъчно, ги залейте с яйчена смес, поръсете отгоре със зеленина и покрийте с капак. Проверете огъня - той не трябва да е силен, за да не се изгори омлетът, и отидете да правите други сутрешни неща. Имате 5-7 минути, докато омлетът се готви. Чудесно е, ако имате стъклен капак в тиган, това ще ви позволи да контролирате процеса на готвене, без да се налага да го повдигате отново.
6
Разширете пита хляб. По-добре е, ако диаметърът на вашия тиган се доближава по размер до диаметъра на пита. Сложете готовия омлет върху приготвения пит хляб. Краищата на питата могат да бъдат леко навити на омлет и след това всичко се навива внимателно. Остава да разрежете рулото на две части и да седнете на масата за закуска.
Обърнете внимание
Ако повдигнете капака твърде често и погледнете в тенджерата, процесът на готвене ще се забави, тъй като микроклимата под капака е нарушен. Обикновено средата на омлета се пече последна.
Полезни съвети
Най-добре е да готвите омлет в чугунен тиган. Ако готвите омлет достатъчно често, изберете отделен тиган за това ястие, който след употреба ще се избърсва само с хартия и се изсушава.