Рецептата за тази торта беше известна още в дните на СССР - много домакини я копираха една от друга и след това зарадваха гостите и домашното печене не само на празници, но и в делнични дни. Факт е, че кефирната бисквита е може би една от най-лесните торти за приготвяне вкъщи и в същото време е много вкусна. Списъкът с продукти за бисквити вероятно ще се намери в почти всеки хладилник.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- За теста:
- - 2 чаши пшенично брашно
- - 200 г кефир или кисело мляко
- - 2 яйца
- - 1/2 чаша захар
- - 1 чаена лъжичка сода (гасете с оцет)
- - какао на прах
- - лимонова или портокалова кора
- За крем:
- - заквасена сметана
- - захар
- За глазура:
- - 1 чаша захар
- - 6 супени лъжици. супени лъжици мляко
- - 2 супени лъжици. супени лъжици какао на прах
- - 100 г масло
Инструкция за употреба
1
Комбинирайте кефир, пилешки яйца, гранулирана захар и сода. Въведете пшеничното брашно, пресято през сито, омесете течно тесто с еднаква консистенция. Разделете го на две равни части, смесете какао на прах в едната половина и фино смлян лимонов или портокалов кора в другата.
2
Намазваме термоустойчив кръгъл съд за печене с растително масло. Изсипете тестото от един вид, изпечете тортата във фурната загрята до 180 градуса по Целзий до готовност (можете да проверите готовността, като пробиете тестото с дървена клечка за зъби или кибрит). След това изпечете тортата от тъмния вид тесто.
3
За сметана разбийте заквасена сметана (можете да използвате около 15% мазнина) и фина гранулирана захар с помощта на миксер или пасатор с приставка за размахване, докато се получи хомогенна гъста маса. Намажете тортите с много заквасена сметана.
4
Пригответе черешката: сложете захар, какао на прах и мляко в тенджера, сложете на малък огън и донесете да заври. Добавете омекотеното масло и разбъркайте добре, докато се получи гладка, лъскава маса. Глазирайте горната и страничната част на тортата. Гарнирайте по желание, например с големи шоколадови парченца. Съхранявайте в хладилник до сервиране.
5
Тази торта може да се приготви с друг вид сметана: 100 г омекотено масло, разбийте с миксер с една кутия кондензирано мляко, докато се образува ефирна пухкава маса. Намажете питките с крем.
Полезни съвети
Използвайки кулинарна нишка или остър дълъг нож, можете да нарежете всяка торта наполовина и да ги сгънете по тъмно и светло редуващо - в този случай слоевете за кекс са по-наситени, а тортата ще се окаже по-деликатна на вкус.