Изключително вкусна и в същото време проста рецепта за патладжан в заквасена сметана. Самите патладжани са доста вкусни зеленчуци и когато се комбинират със заквасена сметана, те са просто вкусни. Магданозът и копърът допълват вкуса на ястието.
Изберете вашата рецепта
Ще ви трябва
- - черен пипер - на вкус;
- - сол - на вкус;
- - магданоз;
- - копър;
- - заквасена сметана - 1 чаша;
- - растително масло - 2 супени лъжици;
- - пшенично брашно - 1 супена лъжица;
- - патладжан - 2 бр.
Инструкция за употреба
1
Обелете патладжана от излишъка, след което го измийте в течаща вода. Нарежете на филийки и поставете за пет минути в гореща вода. След отделеното време изхвърлете патладжана в гевгир и оставете водата да се отцеди.
2
След това осолете резените патладжан, пипер и паниране в пшенично брашно. Навийте внимателно, от всички страни.
3
Загрейте тиган с растително масло и запържете частите патладжан, изпечени в брашно, докато се появи златист цвят.
4
Загрейте фурната до 200oC. Поставете пържените патладжани във форма и напълнете със заквасена сметана. Поставете тигана във фурната и печете до готовност за 40 минути.
5
Нарежете зелените на ситно с остър нож, охладете леко ястието, като го извадите от фурната. Поръсете с билки и сервирайте на масата като самостоятелно ястие или в комбинация с някаква лека зеленчукова салата.