Азу е вкусно месно ястие от татарската кухня, което включва различни зеленчуци и кисели краставички. Една от най-старите рецепти за готвене на асу включва конско месо като месо, но можете да използвате агнешко, свинско или говеждо месо. Според традицията основите се приготвят в казан или специален котел, обаче, у дома можете да използвате саксия.
Изберете вашата рецепта
Съставки за татарски азу
Готвенето на основите в татарски няма да е трудно и ще зарадвате близките си с вкусно оригинално ястие. Ще ви трябва:
- 400 г тлъсто овнешко;
- лук - 3 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- картофи - 8 бр.;
- кисела краставица - 6 бр.;
- 150 г твърдо сирене;
- 2 ч.л. доматено пюре;
- 3 супени лъжици. л. майонеза;
- 3 супени лъжици. л. кетчуп;
- 150 мл вода;
- подправки на вкус;
- дафинов лист - 2 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло (за пържене).